章魚性寒,味甘、鹹。章魚不屬于魚類。其肉質鮮嫩可口,易于嚼碎。章魚有補氣養血、收斂生肌的功效。章魚有助于增強男子性功能,預防膽結石,強化肝功能,促進脂類在體内代謝。章魚适宜與姜、醋配伍食用。
章魚的做法
章魚炖豬蹄煲
原料:
豬蹄400克
章魚80克
料酒、鹽、胡椒粉、蔥段、高湯各适量
做法:
①章魚洗淨,在沸水中浸泡10分鐘,去黑皮,切條。
②豬蹄刮洗淨,切塊,放入沸水中焯燙一下,撈出,瀝水。
③湯鍋中放入章魚條、豬蹄塊,加入料酒、鹽、胡椒粉、蔥段、高湯,大火燒沸,轉小火炖至材料熟爛即可。
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