地上驢肉天上龍肉是真的嗎?驢的形象似馬，多為灰褐色，不威武雄壯，它的頭大耳長，胸部稍窄，四肢瘦弱，軀幹較短，因而體高和身長大體相等，呈正方型頸項皮薄，蹄小堅實，體質健壯，抵抗能力很強驢很結實，耐粗放，不易生病，并有性情溫馴，刻苦耐勞、聽從使役等優點，我來為大家科普一下關于地上驢肉天上龍肉是真的嗎?以下内容希望對你有幫助!
驢的形象似馬，多為灰褐色，不威武雄壯，它的頭大耳長，胸部稍窄，四肢瘦弱，軀幹較短，因而體高和身長大體相等，呈正方型。頸項皮薄，蹄小堅實，體質健壯，抵抗能力很強。驢很結實，耐粗放，不易生病，并有性情溫馴，刻苦耐勞、聽從使役等優點。
為什麼會有天上龍肉，地上驢肉一說呢？
清朝皇帝乾隆品嘗驢肉後，曾經留下“天上龍肉，地上驢肉”的評語，流傳至今。當然，龍是中國上古傳說中的神異動物，乾隆雖然是一國之君，也無緣品嘗龍肉的味道，其所說的“龍肉”實際上是飛龍鳥，即産于黑龍江大興安嶺地區特産的榛雞。
這種榛雞因頸骨長而彎曲，猶如龍骨，腿短有羽毛，爪面有鱗，就像龍爪一般，故取名“飛龍鳥”。因其肉質雪白細嫩、營養豐富，味道鮮美，因此作為世間罕見的珍馐被清代定為專門向皇宮進貢的珍品，賜名飛龍、歲貢鳥。
驢肉的不飽和脂肪酸含量，尤其是生物價值特高的亞油酸、亞麻酸的含量都遠遠高于豬肉、牛肉。 “天上龍肉，地上驢肉”，是人們對驢肉的最高褒揚。
從營養學和食品學的角度看，驢肉比牛肉、豬肉口感好、營養高。驢肉中氨基酸構成十分全面，8種人體必需氨酸和10種非必需氨基酸的含量都十分豐富。
擴展資料
适宜人群——
1、适于積年勞損，久病之後的氣血虧虛，短氣乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，陰血不足，風眩肢攣，不寐多夢、宮能性子宮出血和出血性紫癜等症；
2、平素脾胃虛寒，有慢性腸炎、腹瀉者忌食驢肉。
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