十種蔬菜可以補充硒元素?硒是人體必需的微量元素，和人的生命密切相關，因此還有“生命元素”之稱人體每日需要攝入50微克的硒元素，雖說量不多，卻能起到至關重要的作用，還被人們稱作“明亮的使者”、“心髒的守護神”，我來為大家科普一下關于十種蔬菜可以補充硒元素?以下内容希望對你有幫助!

十種蔬菜可以補充硒元素

硒是人體必需的微量元素，和人的生命密切相關，因此還有“生命元素”之稱。人體每日需要攝入50微克的硒元素，雖說量不多，卻能起到至關重要的作用，還被人們稱作“明亮的使者”、“心髒的守護神”。

下面這4種蔬菜，含硒量高，入秋後吃正當季，關鍵做法簡單，随便一炒，比大魚大肉吃着香，還不容易膩口。建議老年人：甯少吃肉，别忘吃4種高硒菜，營養健康，安穩度秋。

蘆筍是春秋季節蔬菜，每年的9-11月份，也是蘆筍大量上市的時節。蘆筍中富含多種營養物質，以及人體所需的各種氨基酸，其中硒的含量要高于一般的蔬菜，甚至可以跟魚蝦中的硒含量相媲美。

【推薦食譜：蘆筍炒蝦仁】

食材準備：蘆筍5根、大蝦6隻、大蒜3瓣、料酒1勺、黑胡椒粉少許、食鹽适量

1、蘆筍洗淨，削掉外表那層老皮，切成段狀，放入沸水中，焯燙30秒後，撈出來瀝幹水分，焯水這一步主要是為了去除蘆筍中含有的草酸；大蒜切末備用；

2、将大蝦的蝦頭和蝦尾分開，蝦身去殼、去蝦線後，放入碗中，加1勺料酒、少許黑胡椒粉，抓勻腌制15分鐘，蝦頭留着一會兒用；如果不方便準備大蝦，也可以用現成的蝦仁；

3、熱鍋加油，放入蒜末爆香，再倒入蝦頭，炒出紅紅的蝦油後，将蝦頭夾出來丢掉，倒入蝦身，翻炒至變色後，倒入蘆筍，大火翻炒幾下，加适量食鹽，炒勻即可出鍋。這道菜吃起來蝦香味十足，蝦肉嫩滑，蘆筍爽脆。

木耳菜，又叫落葵、紫角葉，它的質地軟嫩香滑，口感清新爽口，同時還富含維生素和膳食纖維，吃起來輕松無負擔。值得一提的是，每100克木耳菜中含有2.6毫克的硒元素，算是硒含量較高的蔬菜了。

【推薦食譜：蒜蓉木耳菜】

食材準備：木耳菜1把、大蒜5瓣、生抽1勺、食鹽少許、半勺雞精

1、木耳菜去掉老根，摘洗幹淨，瀝幹水分備用；大蒜用刀拍成蒜泥狀；

2、熱鍋加油，先放入蒜泥，炒至蒜泥微微泛黃後，再倒入木耳菜，全程大火快炒，炒至木耳菜變熟軟，加1勺生抽、少許食鹽、半勺雞精，炒勻即可出鍋。

胡蘿蔔，又被稱作“小人參”，是維生素A的重要來源，同時還含有豐富的硒元素。在很多食物中，是找不到硒元素的身影的，但是在胡蘿蔔上，卻能找到它。胡蘿蔔适合的吃法非常多，下面給大家分享一道營養美味的胡蘿蔔絲炒肉。

【推薦食譜：胡蘿蔔絲炒肉】

食材準備：胡蘿蔔1根、豬肉100克、大蒜3瓣、料酒1勺、生粉1勺、生抽2勺、蚝油1勺

1、胡蘿蔔削皮、洗淨，擦成細絲狀；豬肉切成肉絲，放入碗中，加1勺料酒、1勺生抽、1勺生粉，抓勻腌制15分鐘；大蒜切末備用；

2、熱鍋加油，放入蒜末爆香，再倒入肉絲，炒至肉變色後，倒入胡蘿蔔，大火快速翻炒至胡蘿蔔絲斷生後，加1勺生抽、1勺蚝油，炒勻即可出鍋。這道菜做法簡單，卻富含營養，是一道實打實的下飯好菜。

菜心，屬于我國南方地區比較常見的蔬菜，一年四季都能吃到，其甘甜爽脆的口感，備受人們的喜歡。菜心不光好吃，還具有很高的營養價值，每100克菜心中含有1.27毫克的硒元素，也是含硒量較高的蔬菜之一。

【推薦食譜：家常版白灼菜心】

食材準備：新鮮的菜心1把、大蒜3瓣、食鹽半勺、香油少許、生抽1勺、蚝油2勺、清水3勺

1、菜心切掉頭部少許位置，使其整體看起來更平整一些，然後用清水沖洗幾遍洗幹淨，水開後下鍋，加半勺食鹽和幾滴香油，焯燙2分鐘後，撈出來瀝幹水分，放入碗中或盤中；

2、準備個白灼料汁：大蒜切末，放入碗中，加1勺生抽、2勺蚝油、3勺清水，攪拌均勻，然後熱鍋加油，倒入調好的料汁，炒至翻滾後，淋在菜心上即可。簡單的做法和用料，就能襯顯出菜心清爽脆嫩的口感。

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