我做的荷葉餅，顔值高，營養全，做法簡單，愛挑食的孩子都吃5個

用料

中筋面粉150g 糖13g 鹽1g 酵母1.5g 牛奶85g 植物油2.5g 草莓粉/粉色色素（豬身體）半小勺/兩滴 草莓粉/粉色色素（豬鼻子，豬耳朵）0.5g/1滴 黑可可粉一小勺（咖啡勺）（裝飾用）牛奶一小碗

小豬荷葉餅的做法

1、幹性材料放入盆中，混合均勻，鹽和酵母分開放

2、取出半勺混合好的分類到小碗中（就是用平時喝湯的勺子）

3、加入一小勺（攪拌咖啡的勺）黑可可粉，混合均勻

4、加入一滴植物油大約0.2g，再加入一勺牛奶，揉成一個均勻的面團，包上保鮮膜備用

5、在剛剛混合好的大盆幹性材料中加入草莓色粉或者粉色色素，再加入150g牛奶，揉成一個光滑均勻的面團，過程大約需要6-8分鐘

6、取出8g揉好的淺粉色面團，再加入色粉/粉色素，揉均勻顔色，成為一個深粉色的小面團，做耳朵和鼻子，包上保鮮膜備用

7、将粉色的大面團分割成42g的小面團，就剩下一個約15g的小面團，可以用于做小豬蹄，包上保鮮膜備用

8、把分割好的小面團，揉圓壓扁備用

9、取出壓扁的小圓面團，用擀面杖擀成鴨舌狀的長橢圓形，長度如圖（我的手比較小的，大約是10cm就行）

10、對折一下，找出中間的折痕，用刮闆或者小刀壓出一個比較深的印子

11、小碗裡準備一點植物油和小刷子

12、刷上一層薄薄的植物油，不要太多，這裡隻是為了方便荷葉餅撕開

13、表面塗上一層薄薄的牛奶，然後為小豬貼上可可面團的眼睛和嘴巴（這裡分量太小了，不方便秤量，根據自己對眼睛的大小調整大小），然後是深粉色面團的耳朵和鼻子（一共大約1.5g），鼻子中間的鼻孔可以用竹簽紮

14、然後再從備用多的淺粉色面團裡，拽出一小團，分量還是很輕0.1g，搓成長條後對折尾部捏緊，像小愛心一樣，就做成豬豬的小豬蹄了，一個小豬做這樣的三隻小豬蹄就可以了

15、小豬的左邊底部粘兩隻，右邊底部粘一隻，這樣豬豬的造型就完成啦（記得完成一隻造型，就用保鮮膜蓋上防止表面幹燥）

16、然後放入蒸籠裡，留出足夠的空隙

17、剩餘的小面團不要浪費，做成了三色丸子饅頭

18、加熱一鍋水，溫度大約就是體溫偏高一點，然後關火

19、放上蒸籠發酵至1.5倍大，大約需要30-40分鐘

20、發酵好後可以看到豬豬明顯胖了，而且觸感輕盈有彈性。溫水直接開火蒸，大約10-12分鐘

21、蒸完後悶2-3分鐘，開蓋就完成啦！表面光滑，沒有坑坑窪窪的，松軟有彈性

22、撕開中間加上控肉或者任意自己喜歡的食材就做成刈包啦！

小貼士：

美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變着，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！

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