長的豆角涼拌做法?大家好，今天筆者要為您介紹的美食有兩種，分别是《涼拌酸辣長豆角》和《清炒長豆角》雖然看上去兩道菜的名字有點“老土”，但作為家常菜而言，這兩道菜卻是簡單易學，且美味下飯的選擇，即使是不懂廚藝的小白，也能在筆者詳細的介紹中一展您的烹饪天賦哦那麼接下來筆者就為您介紹一學就會的豆角花樣做法，今天小編就來說說關于長的豆角涼拌做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

長的豆角涼拌做法

大家好，今天筆者要為您介紹的美食有兩種，分别是《涼拌酸辣長豆角》和《清炒長豆角》。雖然看上去兩道菜的名字有點“老土”，但作為家常菜而言，這兩道菜卻是簡單易學，且美味下飯的選擇，即使是不懂廚藝的小白，也能在筆者詳細的介紹中一展您的烹饪天賦哦。那麼接下來筆者就為您介紹一學就會的豆角花樣做法。

兩款菜色的準備原料：長豆角一把（一般菜市場都是一把捆紮好的）；紅椒一個（不辣的那種）；幹辣椒，蒜若幹。輔料的話隻要準備豆瓣醬，白糖，生抽，蚝油，雞精，鹽，醋即可。

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烹饪之前的準備工作：把豆角按量一分為二，涼拌的部分把長豆角切成均勻的5-6厘米長條，清炒的部分切成0.5厘米左右的小段，紅椒切成丁，蒜切成末，幹辣椒切段備用。

《涼拌酸辣長豆角》烹饪過程

第一步：鍋中加入300毫升左右的水，把長豆角冷水下鍋，在鍋中撒上少許的鹽，淋上少許的食用油，用量不要太多，此步隻為保持涼拌長豆的爽脆鮮綠。然後水沸後繼續煮2分鐘，撈出瀝幹放涼。

第二步：找個碗，加入準備好的幹辣椒，蒜末；少許白糖，雞精，鹽；适量的醋，蚝油，生抽，而後适當攪拌；然後在菜鍋中加入少許食用油，熱油5成，澆在碗中适當攪拌即可。

第三步：把放涼的豆角均勻擺盤，把之前的調味量均勻淋在豆角的表面，這樣一道涼拌酸辣長豆角就做好了，是不是看上去就酸辣爽口呢？

《清炒長豆角》烹饪過程

第一步：鍋中加入适量的油，熱油5成，把豆角倒入鍋中翻炒2分鐘。這個過程隻要不炒焦豆角的表皮就算合格，多注意翻炒的頻率。

第二步：把準備好的紅椒丁倒入鍋中在一同炒制1分鐘。因為筆者買的紅椒屬于和菜椒一個品種，之中還帶有微微的甜味，所以老人小孩皆可食用。

第三步：随後加入半勺豆瓣醬，少量的蚝油，雞精，鹽，适當的翻炒30秒即可出鍋裝盤了。這道菜的話，因為是少油少鹽的炒制方法，用豆瓣醬提高了菜品的鮮香程度，所以在飯桌上定能提高家人的下飯率哦。

今天兩款長豆角的花樣做法您都學會了嗎？是不是一學就會的類型呢？那麼今天就到這裡了，喜歡文章的朋友可要多多關注我。

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