夏季是水果上市的旺季。水果味美，究竟如何吃才能養生？

廣州中醫藥大學第一附屬醫院治未病科常少瓊主治醫師介紹：中醫說的飲食養生，一直強調一個“度”字。再養生的食物，在食用時也要把握一個“度”，不可以過于偏吃一種食物或過量吃一種食物。中醫講“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充”，夏天适當地食用水果有助于健康。

夏天，像西瓜、荔枝、楊梅，這些都是當季的水果，它們的水分和糖分都很豐富。這是自然界給我們在夏天補充水分和糖分的水果，是一種很好的禮品。但有些人可能會吃過量，同時也不辨自己的體質。

例如偏濕熱體質的人，要避免吃太多荔枝和芒果這類容易引起上火或痰濕的水果；脾胃虛寒的人，不能空腹吃西瓜，他們脾胃本來就虛寒，西瓜又是偏寒涼的，吃多了就會出現胃痛。而且夏天本來人的胃口就比較差，脾胃功能比較弱，像西瓜或者雪糕這些寒冷食物，如果空腹吃的話，其實是很影響脾胃功能的。

我們一定要保證一天三餐的正常飲食，适當在夏天用健脾祛濕或清熱消暑的食物，例如淮山、冬瓜、薏米、絲瓜、綠豆等都是很好的食材。吃寒涼的食物、水果或蔬菜時，要在一天飲食裡頭做好寒溫搭配或更換烹饪方法。

有些人在夏天很喜歡吃荔枝，但荔枝是偏溫的，很多人吃完以後就會上火、喉嚨痛。比方當天要吃荔枝，我們可以在午餐或晚餐煲一個絲瓜湯或冬瓜湯。絲瓜湯和冬瓜湯都是偏涼性的，我們用這種涼性的湯去中和荔枝的溫熱，這樣吃了以後就不會覺得胃不舒服了。

夏天吃水果的兩個要點：

不能隻吃水果不吃飯

水果雖然營養豐富，但不論是水果、蔬菜還是肉類，都隻是主食的輔助和補充。如果長期用水果代替飯食，則很可能損傷人體陽氣、阻礙氣血生成。

而且，多數水果的性質是寒涼的，也就是是中醫學所講的生冷。如果一個人胃火旺，脾胃健壯，那麼适量吃水果及其他生冷食物如涼拌菜，是沒問題的。但是對于那些胃火不足，脾胃虛寒的人群來講，生冷的食物既難以消化吸收，又會損傷陽氣，增加寒氣，多食反而有害。

哪些人不适合多吃水果？

多吃水果這條飲食原則隻适合那些脾胃強壯、中無虛寒的人。而下列三類人，則不适宜多吃水果：

01脾胃虛弱的人

這些人吃水果後易出現胃脹、胃痛或腹脹、腹瀉等症狀，吃進去的水果無法正常消化吸收，身體利用不上，還會帶來不舒服的感覺。

02陽虛怕冷的人

這些人一年四季手腳都是涼的，惡寒喜暖。他們不喜歡喝水，喝也隻能喝熱水，平時還常大便稀溏。多吃水果隻會使這種症狀加重。

03貧血孱弱的人

這些人面色黃白，缺少血色。看上去身體很瘦弱，舌淡唇淡。平時應多吃補氣血的食物，而不是多食水果。

吃水果要注意寒熱屬性

中醫認為，水果有寒熱溫涼不同屬性，一般可以分為寒涼、溫熱、甘平三大類，而人也有九種體質。簡單來說，像大部分老年人體質虛寒，進食偏于寒涼的水果容易導緻胃部不适，甚至腹瀉。這是過食寒涼水果損傷脾胃，導緻寒濕内生，陽氣受困，加重運化不利所緻。建議此類人群食用溫熱或者甘平性味的水果，如蘋果、木瓜、橘子、桃等。

對于熱性體質的人來說，如食用了熱性的水果，容易導緻胃腸積熱，火勝傷津，出現如面部生瘡、口幹、大便幹結等“上火”症狀。建議此類人群食用涼性或者甘平性味的水果，如梨、柚子等。

少吃水果不是“不吃水果”

當然，勸大家少吃水果，并不意味着我們要拒絕水果，而是要把握好适量的原則。不管是寒涼還是溫熱性味的水果都不應過量，每個成年人每天的水果攝入量建議在200克到350克即可，吃得太少同樣不利于健康。

● 夏季應季水果

荔枝

性溫，味甘，歸脾、肝經，養血健脾，溫中散寒。

注意：不宜饑餓感明顯時大量食用；食用當天可安排性味平和或偏寒涼的飲食，同一天不用補益的食療方；可以搭配黃皮一起吃，就不容易上火了。

西瓜

性寒，味甘，歸心、胃、膀胱經，清熱解暑，除煩止渴，利小便。

注意：西瓜寒涼，不宜吃冰鎮西瓜；不宜一次吃太多；食用當天可安排性味偏溫的飲食；可搭配紅糖姜茶等驅寒食療。最後，吃西瓜有個竅門，可以加點細鹽吃，吃完咽喉不會有幹癢的感覺。

榴蓮

性熱，味辛、甘，歸肝、腎、肺經，開胃健脾，潤腸通便。

注意：性溫燥，孩子要在消化好的時候吃，不宜多吃；可搭配山竹一起吃。

山竹

性涼，味甘微酸，歸脾經，降火降燥、清熱生津、利咽喉、清肺熱。

注意：控制食用量，每次食用不要超過3個；不與寒涼食物同食。

芒果

性溫，味甘，歸胃、脾、膀胱、腎經，益胃生津。

注意：孩子在消化好、無病痛時可用。适量吃有助于溫補脾胃。

黃皮

性平、味甘酸，消食健胃、化痰理氣、生津止渴。

注意：脾胃虛寒的人盡量不吃。

桑葚

性寒，味甘、酸，歸心、肝、腎經，補血滋陰，生津潤燥。

●性味平和的水果

蘋果

性平偏涼，味甘，益胃生津，解暑除煩。

注意：暫無禁忌。

枇杷

性平偏涼，味甘、酸，歸脾、肺經，潤肺止咳。

注意：寒咳者不用；食用過多會助濕生痰，脾虛明顯的人慎吃。

檸檬

性平，味酸、甘，歸胃、肺經，下氣和胃，生津止咳。

注意：味酸，每次食少量，不能連續多食；夏季吃一點可生津解渴，也可以做成食療，如檸檬蜂蜜水（1歲以上用）、檸檬魚。

牛油果

性平、偏溫，味甘，潤腸補虛。

注意：高熱量，高脂肪，不能每天吃。

百香果

性平，味甘、酸，歸心、大腸經，清熱解毒，鎮痛安神。

注意：百香果酸性大、有籽，嬰兒盡量不吃。

●性味溫熱的水果

金橘

性溫，味甘、酸，歸肺經，止咳化痰，開胃生津。

注意：味酸，每次食少量，不能連續多食，防止胃酸過多。

葡萄

性溫，味甘、酸，歸肺、脾、腎經，補氣血，生津液。

桂圓

性溫，味甘，歸心、脾經，補益心脾，養血安神。

注意：性溫燥，不宜一次性多吃；有熱證的孩子忌食。

菠蘿

性溫，味甘、酸，補脾胃，消食滞。

注意：菠蘿不與蘿蔔、鐵劑、牛奶同食。

櫻桃

性溫，味甘，歸脾、胃、腎經，補血益腎。

注意：櫻桃核小，要注意去核。

●性味寒涼的水果

雪梨

性涼，味甘、微酸，歸肺、胃經，生津潤燥，清熱化痰。

注意：梨性涼助濕，體質虛寒、脾胃較弱，不宜多吃；熱咳、燥熱時可以用作食療方，如冰糖炖雪梨。

柚子

性涼，味甘、酸，歸肝、脾、胃經，健胃消食，理氣化痰。

注意：一次吃不超過2瓣，否則容易生寒濕。

草莓

性涼，味甘、酸，潤肺生津，健脾和胃。

注意：虛寒的孩子忌食。

香蕉

性平偏涼，味酸，歸肺經，開胃和中。

注意：體質虛寒、脾胃較弱，不宜多吃。

柿子

性寒，味甘，歸心、肺、大腸經，清熱潤肺，生津止渴，健脾化痰。

注意：不能和蟹，富含蛋白質、鐵、鈣的食物同食；空腹不食；明顯脾虛、經常便秘、寒咳的人不吃。■

【來源：本文内容綜合自廣州中醫藥大學第一附屬醫院、許尤佳育兒、養生中國】

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