立冬後，這食材要天天吃，煮成豆漿最養人，一蒸一煮香甜美味。

入冬後，口感香甜的根莖類蔬菜因為價格便宜、農殘低、耐儲存而成為大家餐桌上的寵兒。今天要說的這種時令菜，您可未必認識。它就是山藥豆。山藥豆，又叫零餘子，它的營養價值在某些方面甚至超過山藥。今天教您一個用山藥豆煮豆漿的方法，香甜軟糯特别好吃。用山藥豆煮豆漿對女人、老人和孩子都有好處，别錯過了。

山藥豆是我家冬季餐桌上的常客，比土豆和山藥還受歡迎。每天吃點山藥豆好處多，除了直接蒸着吃，炒着吃，做成山藥豆糖葫蘆。我常用山藥豆煮豆漿讓家人喝，煮出的豆漿清香四溢，還很稠糯。每次我用山藥豆煮豆漿，一上桌家人都搶着喝。

今天去菜市場上買了一大袋山藥豆，才花了8塊錢，中午就用它煮了這道山藥豆豆漿。冬季煮豆漿能用到的時令菜有很多，芋頭、蓮藕、紅薯……相信每個人都有自己的心頭好。我為什麼偏偏要用山藥豆煮豆漿呢？

山藥豆有點像小土豆，不熟悉它的朋友都誤以為山藥豆也是從地下挖出來的，其實，山藥豆是長在山藥植株藤上的。以前，大量山藥采收後，除了一些留下當成種子，大部分山藥豆都會被扔掉，真的太可惜了。

冬天吃山藥豆正當季，它含有皂苷、黏液蛋白、澱粉酶、多酚氧化酶等物質，常吃可以增強免疫力。大家都知道山藥是冬天常見的滋補食材，殊不知山藥豆蒸熟去皮，再煮成豆漿食用更加滋補，每逢冬天，我家每天都要喝，雷打不動！

山藥豆豆漿的做法非常簡單，接下來我把這道豆漿的詳細制作方法分享給大家。初冬，這食材要天天吃，煮成豆漿最養人，鍋裡一蒸一煮香甜軟糯。

三人份所需食材有：山藥豆30粒、黃豆1小把、紅棗5顆、紅糖2小塊。山藥豆營養豐富，但有些體質有朋友是不适合吃的，如果您不知道什麼體質不能吃山藥豆，可以留言給我。

黃豆清洗幹淨後用常溫的水浸泡1小時。浸泡過的黃豆打豆漿時會更容易一些。

山藥豆的表皮和山藥類似，也像土豆，烹饪之前一定要清洗幹淨。用澱粉水搓洗兩遍，再用清水沖洗幹淨。用澱粉水清洗山藥豆，可以去除表面的塵土和雜質。

清洗幹淨的山藥豆入鍋蒸熟，上汽後大火15分鐘就熟透了。一次可以多蒸一些，白嘴吃或煮粥時放上一些都特别美味。

吃山藥豆還是去掉表皮比較好，稍微晾至不燙手時，輕輕搓一下，山藥豆皮兒就下來了，非常簡單。

紅棗清洗幹淨後去掉棗核，和其他準備好的食材一起倒入豆漿機中，加清水至900毫升的位置，啟動豆漿程序制作。

豆漿做好後，趁熱加入2小塊紅糖，攪動一下，就可以享用啦。

小提示

山藥豆雖好，但也不要過量食用，每人每次吃10粒以内。

在菜市場挑選山藥豆時，要選表面幹淨平整的，這樣更方便清洗和食用。

用山藥豆打豆漿的方法您學會了嗎？做法是不是很簡單？鍋裡一蒸一煮就上桌，當早餐、晚餐都挺好。立冬後，吃土豆山藥不如吃它，煮成豆漿香甜美味，我家每天喝。

立冬之後，天氣越來越冷，也越來越幹燥，食物也要順應時令，山藥豆豆漿可要經常端上餐桌了，補水又養人，一碗下肚暖暖的。您覺得這種豆漿好吃嗎？喜歡的朋友趕緊做起來吧！

您吃過山藥豆嗎？您的每一個留言，和每一個贊，都是我前進的動力！如果您喜歡我的分享，趕緊轉給朋友們看看吧，說不定正是大家需要的！

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