導語：煮海虹時，最忌放這2樣，老漁民都這樣做，肉嫩湯鮮，給大蝦不換

天冷了，各種海鮮都非常肥美了，扇貝的外殼由扁平而外凸了，扇貝肉肥美到破殼而出了。海虹，生蚝同樣如此，肉又肥又大，吃一口真是太過瘾了！味蕾得到大大的滿足呀！貝殼類海鮮美味又簡單的做法就是煮了，很多人因為烹饪不當，導緻肉質變老，味道一點不鮮美，浪費錢還不好吃，今天給大家分享海虹的美味做法，這個做法也是生活在海邊的老漁民教給我的，方法簡單又實用。比吃大蝦經濟實惠又美味！

海虹不僅味道鮮美，營養也非常的豐富，含有豐富的蛋白質，脂肪，人體所需的維生素等營養成分，有補血活血，降低膽固醇，增強人的免疫力等功效。很多人都說一個海虹頂3個雞蛋的而營養呢！現在的海虹10元能買3斤，而大蝦買1斤最少28元1斤，所以吃海虹比吃大蝦合算多了。那麼海虹怎樣煮才正确呢？下面跟我一起學起來吧。

買回來的海虹一定要多洗幾次，海虹中間的那個絮狀纖維物質不能吃，是沙土聚合物，不但影響口感，不去掉還有可能中毒，所以我們在清洗海虹的時候一起扯出來才可以做。煮海虹時，有人涼水煮，有人開水煮，都不對，海邊人教你正确做法。因為海虹本身就含有很多水分，如果我們在煮的時候，無論是涼水還是開水，都會進入到海虹肉中。也不能加鹽，海虹自帶鹽味，加鹽加水就不是原汁原味，味道就會大打折扣，影響了口感。正确的做法就是把洗淨的海虹直接放進鍋中，不要加一滴水，不要加一粒鹽，蓋上鍋蓋，大火燒開轉中火3分鐘就熟了。

很多人會說時間太短能煮熟了嗎？海虹煮的時間長了，裡面的肉就會回縮發硬，鮮味都跑出來了，所以就不鮮嫩了。切記，隻要記住時間，火候就能掌握好。這一點很關鍵喲！海虹煮好了，你會看見沒加一滴水，卻煮出很多的湯汁，并且海虹湯鹹淡剛剛好，還非常的鮮美，如果加鹽，湯就鹹了，如果加水味道就淡了，不鮮美了。所以，煮海虹時，最忌放這2樣，老漁民都這樣做，肉嫩湯鮮，給大蝦不換。

海虹的做法有很多，可以這樣直接煮熟吃，也可以包餃子炸海虹肉，涼拌，麻辣等等做法，煮海虹的原湯，可以做海鮮湯，煮面條都很美味。今天再給大家分享一個海虹炒韭菜的做法，鮮上加鮮，保證讓你吃一次就上瘾，比煮着蘸辣根吃還美味，做法簡單味道足。海虹炒韭菜是先炒海虹還是先炒韭菜呢？順序錯了韭菜老了，海虹肉還會過火喲！

煮好的海虹我們把海虹肉剝出來，吃多少剝多少，放進碗中備用。準備适量紅幹椒切成段備用。一小塊生姜切成末備用，一把洗淨的韭菜切成段備用。熱鍋加油，油熱放進姜末幹辣椒爆香，爆出香味放進韭菜翻炒，韭菜斷生放進海虹肉翻炒均勻，倒少許煮海虹的原湯，煮開鍋就盛出來，時間不用太長，韭菜不耐火，海虹肉又是熟的，這個火候正好。香辣爽口的韭菜炒海虹就做好了，真的是鮮上加鮮，唇齒留香，越吃越上瘾呀！喜歡的親人一定要試試這種做法喲！味道好極了。

煮海虹時，最忌放鹽和水這2樣，老漁民都這樣做，肉嫩湯鮮，給大蝦不換。您學會了嗎？如果您有關于海虹更美味的做法，歡迎大家到下方評論區留言指點喲！您的評論會讓更多的人受益！我是美麗的海濱城市，煙台龍口的鄉村榮姐，喜歡我的文章就動動您發财的小手幫忙關注 點贊分享 收藏支持一下喲！謝謝您的支持！贈人玫瑰手留餘香！祝您好運喲！

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