将樂縣東魁楊梅的栽培管理及效益分析

_範森垚

楊梅是常綠果樹，因果實酸甜可口、風味佳，經濟價值高，既可作果園栽培，也可作綠化觀賞樹種栽培。将樂縣地處福建省西北山區，分布有大量野生楊梅，但生産上規模栽培很少；在20 世紀 80 年代末曾經引進種植，但因管理粗放、栽培技術欠缺、經濟效益低等原因未能推廣。

1 東魁楊梅在将樂縣的栽培表現

1.1 特征特性

果實橢圓形，果色紫紅，肉柱較粗，可溶性固形物12%～12.5%，糖含量為 9.5%～10.6%，果汁含量為 74%，酸含量僅為 1.36%，品質風味優于其他楊梅；因果特大而著稱，平均縱橫徑（直徑）為 4.2 cm×3.8 cm，平均果重 24.7 g，最大的果重為 51.2 g，每 500 g 東魁楊梅一般有 20 顆，最少 12 顆，平均肉柱長 1.15 cm，肉厚、味濃、汁多，可食率為 95.8% 。

1.2 生長習性

東魁楊梅樹冠高大，呈圓球形，枝繁葉茂，葉色濃綠，葉背脈紋明顯，樹勢強健，枝梢發生量大，樹冠形成快。一年可抽 3～4 次梢 。春梢生長量占全年總量的 60% 以上。東魁楊梅的開花結果主要依靠上年抽生的春梢。

1.3 物候特性

東魁楊梅春梢 3 月中旬萌發，4 月下旬停梢；夏梢 5 月上旬萌發，6 月中旬停梢；6 月下旬第2 次夏梢萌發，8 月上旬停梢；8 月中旬萌發秋梢，10 月中旬停梢；10 月下旬和 11 月上中旬仍會抽晚秋梢。3 月上旬初花，3 月中旬盛花，3 月下旬終花。果實 5 月下旬開始轉色，6 月初果實成熟。

2 栽培管理技術

2.1 園地選擇

2.1.1 坡度  坡度一般在 10°～25°，适合日常管理及果樹的生長，在建園時應修築等高梯田；将樂縣水南綜合農場在 20 世紀 80 年代種植一片楊梅，由于坡度＞ 25°，難以修築等高梯田，既不便于施肥、噴藥等日常管理，也不利于安全采摘果實。作為采摘園，坡度應在 10°～15°。

2.1.2  坡向  楊梅耐陰，建園坡向以北坡為宜 。南坡日照充足，對提早成熟和果實甜度有一定的作用，但夏秋季南方陽光強，會灼傷果樹的主枝、副主枝；樹形為開心形的，主枝、副主枝受烈日照射，枝條朝上部分易幹枯，朝下部分正常。

2.2 幼樹管理

2.2.1 幼苗定植

2.2.1.1 苗木質量 選用 2 年生共砧嫁接苗，地徑以上 10 cm 處幹粗 0.8～1 cm，株高 50～60 cm，有 3～4 個分枝，苗木根系發達，無檢疫性病蟲害。

2.2.1.2 定植時間 定植時間在 2 月下旬至 3 月中旬，定植應選擇在陰天或小雨天進行。

2.2.1.3  定 植 方 法  定 植 前 30 d 按 株 行 距4 m×4 m 或 4 m×5 m 挖好定植穴，定植穴規格為長寬各 1 m，深 0.8 m。到春季定植時，施入土雜肥、堆肥 50 kg 後回填土。定植前，要剪去苗木的枝梢和葉片，将過長的須根截短。定植時，将苗木放正，使須根略向下向四周舒展，并保證苗木嫁接口露出土表。定植後，澆足定根水。注意配置授粉樹，一般 100 株配 1～2 株雄樹。

2.2.2 水肥管理

2.2.2.1 定植 1 年楊梅苗木 楊梅在定植後 2 個月内不必追肥，以後用濃度 3% 的尿素和複合肥的混合溶液每月澆根 1 次，或用稀薄的人糞尿水澆施。9月中下旬每株施入複合肥250 g 及有機肥20 kg 。

2.2.2.2  定植2年楊梅苗木  楊梅根系生長較健壯，2～3月以施氮肥為主，每月澆水1次液肥（人糞尿稀釋液或 3% 尿素、複合肥的稀釋液），直至 9 月份止；9 月中下旬每株施入複合肥250 g 及有機肥 20 kg。

2.2.2.3 定植 3 年楊梅苗木 第 1 次施肥時間為春梢萌發前 15 d，第 2 次在 5～6 月，每株施肥量為複合肥 500 g；第 3 次施肥在 9～10 月，每株施1000 g 複合肥、30 kg 有機肥，以環狀施肥，施肥的同時澆水。

2.2.3 修剪整形 苗木定植後主幹留 40 cm 左右短截，第 2～3 年采用長效、短截、疏删、拉枝、抹芽、摘心等辦法， 培養 3～4 個比較開張的主枝， 在此主枝上再培養副主枝和側枝， 使其分布合理， 層次清楚。過長枝要摘心或斷枝， 密集細弱和過旺的分枝要适當疏删，在 3～4 年内基本形成樹冠骨架。

2.3 結果樹

2.3.1 施肥管理 成年楊梅樹在早春萌芽前施入第 1 次肥，株施尿素 500 g、過磷酸鈣 100 g、草木灰 1000 g；第 2 次為 5 月中下旬，株施草木灰2000 g、尿素 200 g、過磷酸鈣 100 g；第 3 次在 6月底到 7 月初，為楊梅采果後，株施尿素 150 g、過磷酸鈣 300 g；第 4 次在 10～11 月，株施農家肥50 kg。

2.3.2 修剪整形 楊梅成年樹修剪，應以保持樹體生長和結果的平衡，縮小大、小年幅度，提高果品質量和産量為目的。進入成年結果期後，樹冠的形狀、大小基本穩定，修剪要注意“疏、截、放、撐、除”五個要點。

2.3.3 疏花疏果 疏花疏果是控制楊梅大小年結果，提高果品質量的重要技術措施。

2.3.3.1 疏花 一是結合春季修剪，疏除多餘的花枝，尤其是細弱花枝；二是多花大年樹在花期可用楊梅疏花劑“疏 5”200 倍液進行噴霧。

2.3.3.2 疏果 在謝花後 20 d 左右，根據樹體挂果量進行合理疏果，疏除密生果、畸形果、病蟲果及小果，進行 2～3 次，于果實膨大前完成。

3 病蟲害防治

3.1 病害

楊梅主要病害有褐斑病、癌腫病、赤衣病、根腐病、枯梢病、幹枯病、枝腐病等。

3.1.1 褐斑病 發生在葉片上的真菌性病害，嚴重時造成葉片脫落并死亡，閩西北山區每年4～6月高溫高濕，易發此病。用 50% 多菌靈 700 倍液、70% 代森錳鋅 800 倍液等殺菌劑交替使用，防治效果良好。

3.1.2 癌腫病 發生在枝條上的細菌性病害，此病多由緻病細菌從樹體傷口侵入，造成樹幹隆起腫瘤，樹皮粗糙開裂。由于腫瘤阻礙樹體内營養物質的運輸而導緻樹勢早衰，嚴重時引起全株死亡。除了做好清園和減少管理上損傷外，在3～4月刮除病斑，在傷口處塗 1∶1∶100 波爾多液或77% 可殺得可濕性粉劑800倍液抗菌劑效果較好，15 d 後再塗 1 次，采摘園采果後一定要防治1 次。

3.2 蟲害防治

楊梅主要蟲害有果蠅、蚧類、袋蛾類、卷葉蛾、幹天牛等。

3.2.1 果蠅 成蟲在楊梅果實上産卵，幼蟲孵化後鑽入果實取食，使被害果成為蛆果；從果實開始成熟至采收結束，果蠅幼蟲為害逐步加劇。防治方法：誘殺成蟲，及時清理落果，在果園周圍及樹下噴殺蟲劑，必要時可用 6% 艾綠士懸浮液1500～2000 倍液噴霧防治。

3.2.2  其他  蚧類、袋蛾類、卷葉蛾可用 20%殺滅菊酯 2000 倍液或 50% 殺螟松 1000 倍液等殺蟲劑噴霧防治；幹天牛采取人工捕殺。

4 東魁楊梅效益分析

4.1 經濟效益

成年東魁楊梅果樹株産 50 kg 左右。采摘園除品嘗、落果等損耗外，尚可出售 25 kg，價格20～30 元 /kg，經濟效益 500～750 元 / 株。扣除成本，純收益 400～600 元 / 株。

4.2 社會效益

種植楊梅為将樂縣城郊區果園采摘豐富了采摘品種，增加了樂趣，為人們親近自然提供了更多的機會，此外，果園采摘的楊梅風味更佳，遠勝市場上銷售的楊梅。

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