糖炒栗子為什麼要放沙子?為了受熱均勻闆栗的外形并不是很規則,一邊呈平面,另一邊呈弧形,這樣在翻炒的過程中很容易受熱不均而出現炒焦的情況而沙子具有加熱後很容易散熱的熱性,如果能将闆栗放入沙子中翻炒的話,就能确保讓闆栗每個地方都受熱均勻,這樣能讓闆栗更快被炒熟,同時能避免出現炒焦的情況,現在小編就來說說關于糖炒栗子為什麼要放沙子?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
為了受熱均勻。
闆栗的外形并不是很規則,一邊呈平面,另一邊呈弧形,這樣在翻炒的過程中很容易受熱不均而出現炒焦的情況。而沙子具有加熱後很容易散熱的熱性,如果能将闆栗放入沙子中翻炒的話,就能确保讓闆栗每個地方都受熱均勻,這樣能讓闆栗更快被炒熟,同時能避免出現炒焦的情況。
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