菜刀用久了刀刃發鈍，幾招好方法，菜刀鋒利切菜切肉都省事

嗨喽大家好，菜刀應該是每個家庭廚房中必備的用具，家中炒菜煮湯都少不了要用菜刀将食物分成小塊，所以一些在家裡做飯的家庭，可能使用菜刀的頻率還是很高的，使用的次數多了，難免的就是這個刀會變鈍，切菜的時候自然也會特别的費力氣，所以保持菜刀的鋒利就很重要了。

但是現在居住在城市裡，想要找到磨菜刀的地方，其實很難，因為以前家中磨菜刀都是找走街串巷的人，花幾塊錢就可以磨好了，現在就很少見到這樣的人，因為沒有辦法打磨，很多家庭會選擇購買一些價格比較低的刀具，用一陣子不鋒利了，也就不用了，直接再買新的，因為這種本來就便宜，不用了也不心疼。

不過便宜的刀具也不一定就真的劃算，比如金屬材質是否安全，再就是可以使用多長的時間，有時候覺得買起來便宜，可能用的時間太短了反而不劃算，不如買一個比較長時間不用磨刀的刀具，用慣了的才會感覺用着舒服，如果是一把新的，每次都要調試不一樣的使用姿勢，一日三餐難免的會有些費力氣。

比較建議大家的就是買一塊磨刀石，因為磨刀這件事本來就不複雜，基本上上手試幾次就差不多了，并且磨刀石價格便宜，使用的時候也隻是需要淋一點水就已經足夠了，一塊用多年不成問題，如果不會的話，可以找教程視頻學一下，然後找家裡不用的菜刀嘗試着磨一磨，等到差不多會了，就可以以後不出門自己處理鈍掉的刀具了。

對于刀具的價位，建議大家選擇的盡量還是中端以上的一些，因為太便宜的可能會掉色，并且磨刀也比較頻繁，反而會給使用增加很多的麻煩，所以太便宜的不要嘗試，沒有必要買價格很高的吧，可以選擇一些中端的。

菜刀的使用也很講究，比如說用的菜闆，太硬的菜闆不好，對于菜刀的磨損比較大，需要經常的打磨，所以最好選擇一些質地比較軟的木制菜闆。平時切食物的時候也應該做一些分類，比如說這個普通的切菜刀就不要去剁肉，切菜的菜刀不必太鋒利，切肉的則可以鋒利一些，畢竟比較難切，對于剁骨頭等，要用專業的刀具，不然非常容易鈍。

除了這些以外，建議大家分類也要注意，比如說生熟分開，切生肉的刀具不要去切涼拌菜，這個和菜闆一樣都是不能混用，切水果的也不要和切菜的類的用一種，分的清楚一些，用的時候方便又衛生，家庭烹饪這些都很重要，平時做面食免不了要切開成條成小塊，這個其實不用鋒利的刀具，即使是不用的已經鈍掉的刀具也一樣可以使用，畢竟太容易被切開了。

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