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燒茄子調料怎麼做

美食 更新时间:2025-01-11 06:22:51

燒茄子調料怎麼做?把醬油,味精,蔥姜蒜末,水澱粉,清水100克攪在一起弄成芡汁即可,今天小編就來說說關于燒茄子調料怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!

燒茄子調料怎麼做(分享1個美味調料的做法)1

燒茄子調料怎麼做

把醬油,味精,蔥姜蒜末,水澱粉,清水100克攪在一起弄成芡汁即可。

食材:茄子500克,花生油500克,醬油25克,味精2克,水澱粉10克,蔥、姜、蒜末和蒜片各少許。

将茄子去皮,切成3厘米後的塊,在每塊面上切出1厘米的刀紋,切滿為止,放在旁邊涼幹。

将炒鍋放在旺火上加油,燒到七八成熟放入茄子幹炸,一定要用手勺多翻幾遍,等茄子的面成金黃色,就把怯子撈出來,控淨油。

把鍋裡的油倒出,留一點底油,再回火上燒熱,放蒜片煎黃,炒出香味。

倒入芡汁和茄子同燒,攪拌均勻,等芡汁一稠,就可以出鍋了。

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