這道菜不僅簡單好做，而且低脂營養又好吃的西蘭花炒蝦仁；有了太太樂鮑汁蚝油和太太樂特級鮮醬油讓調味變的輕松，也讓素食菜肴更加新鮮美味！

By 華女any

用料

• 西蘭花 1朵
• 蝦 16隻
• 獨蒜 1個
• 玉米粒 25克
• 太太樂鮑汁蚝油 1勺
• 太太樂特級鮮醬油 1勺
• 食用油 适量
• 食用鹽 适量
• 生粉 2勺
• 生姜 2片
• 小米椒 3克

做法步驟

1、準備好所需的食材！

2、西蘭花先切成小朵，放入加1勺生粉和鹽的水中浸泡10分鐘；去除裡面洗不到的殘留農藥.

3、蝦清洗幹淨後去殼去頭開背挑出蝦線，加入少許鹽、生粉和姜絲拌均勻腌制5至10分鐘左右.

4、調芡汁：1克鹽、1勺太太樂鮑汁蚝油、1勺太太樂特級鮮醬油和1勺清水攪拌均勻備用.

5、鍋中倒入适量清水，開大火燒開後加入少許食用鹽和油；将玉米粒和西蘭花都倒入焯水一分鐘，撈出來過涼水後瀝幹水份.

6、起鍋燒熱油，下入蒜頭爆出香味後把蝦仁炒至斷生狀态.

7、再将焯好的西蘭花和玉米粒都倒入鍋内翻炒均勻.

8、最後一步淋上調好的芡汁開大火翻炒均勻調味即可關火出鍋啦！

9、盛出盤子，表面撒上一點紅辣椒圈裝飾；一道不僅簡單好做，而且低脂營養又好吃的西蘭花炒蝦仁就做好了.

小貼士

1. 西蘭花加入鹽和生粉浸泡，能去除裡面洗不到的殘留農藥. 2.出鍋前嘗試一下鹹淡，依個人口味加适量食用鹽.

西蘭花的營養功效

1.防癌抗癌

西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而花椰菜不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。

2.增強機體免疫力

西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝髒的解毒能力，提高機體免疫力。

3.減肥佳品

菜花的含水量高達90%以上，而熱量較低，對于希望減肥的人來說，它既可以填飽肚子，而又不會使人發胖。

4.促進生長

常吃花椰菜，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。

5.增強血管韌性

花椰菜中的維生素K能維護血管的韌性，不易破裂。其中含有的類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清潔劑。

6.清熱解渴

在暑熱之際，口幹渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用花椰菜30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。

7.抗衰老

常吃西蘭花還可以抗衰老，防止皮膚幹燥，是一種很好的美容佳品；醫學界還認為西蘭花對大腦、視力都有很好的作用，是營養豐富的綜合保健蔬菜。

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