tft每日頭條

 > 美食

 > 今日菜譜4道懶人蒸菜做法一學就會

今日菜譜4道懶人蒸菜做法一學就會

美食 更新时间:2024-12-09 15:46:34

入秋後,天氣幹燥,油膩辛辣的食物吃多了容易上火,應該多吃點清淡少油的食物。蒸菜就是秋天的首要選擇。

今日菜譜4道懶人蒸菜做法一學就會(最适合秋天吃的5道蒸菜)1

蒸菜,是一種很特别的烹饪方式,曆史悠久,操作簡單,具有滋潤、軟糯、原汁原味等特點,而且對食材中的營養物質能夠最大限度地保留下來。

今日菜譜4道懶人蒸菜做法一學就會(最适合秋天吃的5道蒸菜)2

今天給大家分享5道适合秋天吃的蒸菜,好吃不上火,葷菜素菜全都有,“蒸”的吃着更健康!

一、清蒸土豆絲

今日菜譜4道懶人蒸菜做法一學就會(最适合秋天吃的5道蒸菜)3

1.土豆1個,削皮後,切成細絲,放入水盆中浸泡3分鐘,然後撈出來,控水10分鐘備用。

今日菜譜4道懶人蒸菜做法一學就會(最适合秋天吃的5道蒸菜)4

2.等土豆絲控幹水分以後,再倒入拌菜盆中,加入少許植物油,颠盆拌勻,加入适量的幹面粉,再次颠盆拌勻。

今日菜譜4道懶人蒸菜做法一學就會(最适合秋天吃的5道蒸菜)5

3.蒸鍋燒水,把蒸籠布攤好,水開後把土豆絲攤在鍋中,開大火連續蒸5分鐘

今日菜譜4道懶人蒸菜做法一學就會(最适合秋天吃的5道蒸菜)6

4.時間到,把蒸好的土豆絲倒入盆中,用筷子快速地抖散,避免粘連。撒入少許食鹽,用筷子拌勻,裝入盤中備用。

今日菜譜4道懶人蒸菜做法一學就會(最适合秋天吃的5道蒸菜)7

5.準備幾顆大蒜拍扁,切成蒜末放入小盆中,加入食鹽、味精、芝麻油、辣椒油各适量,不喜歡吃辣的可以不放。

今日菜譜4道懶人蒸菜做法一學就會(最适合秋天吃的5道蒸菜)8

再準備香菜幾根切碎,一起放入小盆中,用筷子拌勻,均勻地潑在土豆絲上面。

今日菜譜4道懶人蒸菜做法一學就會(最适合秋天吃的5道蒸菜)9

二、香菇蒸滑雞

今日菜譜4道懶人蒸菜做法一學就會(最适合秋天吃的5道蒸菜)10

1、兩個雞腿,放水盆中,加一勺食鹽,洗淨後剁成小塊,放入盆中備用。

半根大蔥切成斜片,生姜切成姜片,放入盆中,加入料酒、食鹽、白糖、生抽、老抽各适量,抓拌均勻,腌制10分鐘

6個香菇,把根部切掉,再切成4半,放入小盆中。

今日菜譜4道懶人蒸菜做法一學就會(最适合秋天吃的5道蒸菜)11

2、起鍋加适量清水,水開後把香菇下鍋焯水2分鐘,撈出過涼,再放到雞塊裡面。

今日菜譜4道懶人蒸菜做法一學就會(最适合秋天吃的5道蒸菜)12

撒上适量玉米澱粉,抓拌均勻,滴上适量芝麻香油,抓勻後放小盆中,蓋上保鮮膜,紮一個透氣孔,放入蒸鍋中,水開後計時,開大火連續蒸25分鐘。

今日菜譜4道懶人蒸菜做法一學就會(最适合秋天吃的5道蒸菜)13

3、等15分鐘的時候取出,用筷子把雞塊翻面,重新封上保鮮膜,再放入蒸鍋中,繼續蒸10分鐘。

今日菜譜4道懶人蒸菜做法一學就會(最适合秋天吃的5道蒸菜)14

4、把雞塊蒸熟以後關火,取出雞塊,用筷子拌勻,裝入瓦煲中,最後再撒上少許蔥花點綴,即可上桌食用。

今日菜譜4道懶人蒸菜做法一學就會(最适合秋天吃的5道蒸菜)15

三、西葫蘆蒸雞蛋

今日菜譜4道懶人蒸菜做法一學就會(最适合秋天吃的5道蒸菜)16

1.兩個西葫蘆,洗淨後把頭尾切掉,再從中間切開,把瓜瓤挖掉。4個雞蛋,把蛋黃和蛋清分開放,先把蛋清打散,再把蛋黃攪勻備用。

今日菜譜4道懶人蒸菜做法一學就會(最适合秋天吃的5道蒸菜)17

2.蒸鍋中燒水,放入西葫蘆,然後把蛋清倒入西葫蘆裡面,蓋上鍋蓋蒸3分鐘,再把蛋黃澆在上面,攤勻後,繼續蒸5分鐘

今日菜譜4道懶人蒸菜做法一學就會(最适合秋天吃的5道蒸菜)18

3.一個青線椒、兩個小米椒,切成細圈,一起放入小碗中,放入少許蔥花和蒜末,一勺白芝麻,再澆上一勺熱油,激發出蔥蒜和辣椒的香味。

碗裡加入生抽、老抽、香醋、雞精、食鹽各适量,用筷子攪勻,化開調料,涼拌汁就做好了。

今日菜譜4道懶人蒸菜做法一學就會(最适合秋天吃的5道蒸菜)19

4.蒸好之後,取出來,然後用刀切成段,均勻地擺入盤中,把料汁也放上去,即可食用。

今日菜譜4道懶人蒸菜做法一學就會(最适合秋天吃的5道蒸菜)20

四、農家蒸豆腐

今日菜譜4道懶人蒸菜做法一學就會(最适合秋天吃的5道蒸菜)21

1、準備一塊嫩豆腐,先從中間切一刀,然後再切成薄薄的厚片,擺在盤子裡面。然後把剩下的豆腐切成小塊,放到盤子中間。

今日菜譜4道懶人蒸菜做法一學就會(最适合秋天吃的5道蒸菜)22

2、一根小蔥,切成蔥花;一把蒜子,剁成蒜末;兩個小米椒,切成細圈;一個青椒,切成細圈;一把紅幹椒,幾粒花椒,一起放入小盆中。

今日菜譜4道懶人蒸菜做法一學就會(最适合秋天吃的5道蒸菜)23

3、蒸鍋中添入适量清水,開大火燒開,把豆腐放到篦子上,開大火蒸8分鐘。

4、拿出一個小碗,加入蒸魚豉油、白糖、香油、生抽各适量,加入半勺溫水,用筷子攪拌化開調料。

今日菜譜4道懶人蒸菜做法一學就會(最适合秋天吃的5道蒸菜)24

5、蒸好之後,把豆腐取出來,控去多餘的水分,澆上料汁,放入蔥蒜和辣椒備用。

今日菜譜4道懶人蒸菜做法一學就會(最适合秋天吃的5道蒸菜)25

6、另起鍋添入一勺食用油,油溫燒至6成時關火,放入幹辣椒和花椒,炸出香味,把熱油潑在蔥蒜和辣椒上面,激發出香味,最後再放上紅椒粒點綴,美味即成。

今日菜譜4道懶人蒸菜做法一學就會(最适合秋天吃的5道蒸菜)26

五、糯米蒸排骨

今日菜譜4道懶人蒸菜做法一學就會(最适合秋天吃的5道蒸菜)27

1、先準備一把糯米,放入盆中,加少許食鹽,倒入清水浸泡2小時。幾根小蔥,切成蔥花;半個紅椒,切成紅椒粒,一起放入盆中。

今日菜譜4道懶人蒸菜做法一學就會(最适合秋天吃的5道蒸菜)28

一斤豬肋排,剁成小段,放入盆中,加一勺食鹽,加水洗淨,揉搓幾遍,洗淨後擠幹水分,放入盆中。

放入一把小蔥段和幾片生姜,加入蚝油、料酒、海鮮醬、胡椒粉、食鹽各适量,盆拌勻,腌制10分鐘。

今日菜譜4道懶人蒸菜做法一學就會(最适合秋天吃的5道蒸菜)29

2、糯米控水,放在盤中,撿出排骨裡面的蔥姜,和糯米放一起,拌勻後,擺在盤子裡。

今日菜譜4道懶人蒸菜做法一學就會(最适合秋天吃的5道蒸菜)30

3、蒸鍋燒水,水開後把排骨放在篦子上,蓋上鍋蓋,大火連續蒸30分鐘

4、時間到,把蒸好的排骨拿出來,撒上少許蔥花和紅椒粒點綴,再淋入少許芝麻油增香,即可上桌食用。

今日菜譜4道懶人蒸菜做法一學就會(最适合秋天吃的5道蒸菜)31

以上就是5道蒸菜的做法,簡單好學,不用炒、不用炸,随便一蒸,美味即成!

(第一名廚編輯:明明)

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved