空氣炸鍋烤紅薯可以放水嗎-tft每日頭條

空氣炸鍋烤紅薯可以放水嗎

生活更新时间:2024-11-28 02:44:52

冬天怎麼少得了吃烤紅薯這種美食呢，就打算自己用空氣炸鍋動手做烤紅薯，但之前也沒嘗試過，不知道這空氣炸鍋烤紅薯要不要先擦幹呢？

空氣炸鍋烤紅薯可以放水嗎（空氣炸鍋烤紅薯要擦幹嗎）1

空氣炸鍋烤紅薯要擦幹嗎

擦幹表皮的水分。

空氣炸鍋烤紅薯如果直接洗淨後就扔到炸鍋中，紅薯表皮會帶有水分，烤制時需要先烤幹表面的水分才能繼續烤制紅薯，帶有水分的紅薯烤會更費時間，同時多餘的水分還會影響表皮受熱的溫度，導緻紅薯糖分積聚時間更長，而大家一般都是按照食譜制作烤紅薯，在規定的時間内，還可能出現空氣炸鍋烤紅薯内部沒熟的現象。

因此空氣炸鍋烤紅薯最好是擦幹再放入，這樣熟得更快，成品烤制效果也更好，尤其是想要獲得焦皮流糖油效果的烤紅薯幾率更高一些。

空氣炸鍋烤紅薯下面放水嗎

不放水。

空氣炸鍋通過高溫加熱機器裡面的熱管來産生熱空氣，然後用風機将高溫空氣吹到鍋内加熱食物，使熱空氣在封閉的空間内循環來加熱食物熟透，裡面不需要放水，若是放水反而影響食物的熟透，但為了避免烤熟的紅薯流出糖油沾在空氣炸鍋炸籃上難以洗幹淨，可以在空氣炸鍋炸籃底部墊上錫紙防髒，沒有錫紙的可以用油紙、烘焙紙都是一樣的。

空氣炸鍋烤紅薯可以放水嗎（空氣炸鍋烤紅薯要擦幹嗎）2

空氣炸鍋烤紅薯竅門

1、選擇适宜烤制的紅薯，一般是細長的紅心紅薯，如煙薯就比較适合，烤出來口感香甜軟糯，流油糖汁，十分好吃。

2、将紅薯洗幹淨，避免表面有泥土粘連。

3、有錫紙的可以将紅薯包起來，或在鍋底墊一層錫紙，以免弄髒空氣炸鍋。

4、然後調節空氣炸鍋溫度200度，時間設定在20分鐘為宜。

5、等時間到了，将紅薯翻轉一下，溫度不變，時間調為10分鐘，紅薯基本熟透。

6、可以用筷子戳紅薯，如輕松戳到底則熟了，反之則沒熟，需要繼續加熱至熟透。

7、想要紅薯快點熟透的，可以将紅薯切成小塊，像炸薯條塊一樣大小，這樣紅薯隻需20分鐘左右就能熟。

空氣炸鍋烤紅薯可以放水嗎（空氣炸鍋烤紅薯要擦幹嗎）3

空氣炸鍋烤紅薯會緻癌嗎

正确操作食用并不會緻癌。

首先，任何利用高溫來完成食物加熱的方式，都會讓食物産生一些對人體有危害的化學成分，比如丙烯酰胺；其次食物中丙烯酰胺的産生，主要源自天冬酰胺和還原糖發生的美拉德反應，而這種反應在烤紅薯中就會有，因此空氣炸鍋高溫烤紅薯确實會産生丙烯酰胺。

但丙烯酰胺是否會緻癌，首先有一個攝入量的因素存在，也就是說适量食用無法緻癌，根據聯合國糧農組織和世衛組織報告認為，有害健康的丙烯酰胺的平均攝入量為：1μg/kg·天。而我們日常飲食中的平均攝入量，估計隻有0.38μg/kg·天，因此對于空氣炸鍋制作的食物會緻癌這種說法，不必過于擔心。

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