生蚝的好處和功效與作用 生蚝含有十分充足的微量元素鋅，是人體所需的重要營養成分之一。長期食用生蚝有利于補腦，增加記憶力，并且鋅是維持男性生理健康的重要營養。而且生蚝中含有豐富的鈣質，對預防骨質疏松有着十分明顯的療效。 1、具有美容養顔的作用：因為生蚝中鐵和銅的含量比較多，一般缺鐵性的女性可以經常的食用這對于補血具有很好的作用。同時生蚝中含有人體缺乏的亞鉛，所以适當的食用生蚝具有保護肌膚的作用，從而使肌膚光滑潤澤。而且還能夠肌膚新陳代謝分解黑色素，從而使肌膚看起來透紅，，所以患有生理不調、不妊症、更年期障礙的人可以适當的食用; 2、能夠滿足人體的多種需要：其實生蚝是很好的補鈣食物，鈣、鋅、磷的含量都是很豐富的，而這些都是人體所需要的; 3、具有健腦的作用：生蚝中所含的牛磺酸、DHA、EPA都是促進智力發育的營養元素。其中糖元的含量也是比較高的，能夠提高人體的體力和腦力的活動效率。有研究表明食用生蚝可以增加人體内鋅的含量，從而提高機體的鋅镉比值，對于預防高血壓具有很好的作用; 4、能夠有效的降低膽固醇防止動脈硬化的作用。

By 風筝追

用料

• 生蚝，蒜

做法步驟

1、生蚝說不用冷凍 都是剛打上來的 放在涼的地方就行 10-15天左右應該死不了。直接來了一箱解饞，吃貨能認識一手的人幸福，便宜又好，可以豪橫多吃

2、海裡撈上來直郵到家，非常肥美鮮嫩。

3、首先，要分清是帶殼蒸，還是不帶殼蒸。 蒸生蚝要蒸5-10分鐘左右，半殼生蚝，蒸煮的時間較短，一般為5-7分鐘，如果是全殼生蚝，蒸煮的時間相對較長，一般為10分鐘左右。 1、帶殼蒸生蚝，要冷水上鍋。 帶殼蒸生蚝，要先清洗一下外殼，用刷子刷一下，以免髒東西煮入生蚝中，如果想擺盤，可以蒸好後再把生蚝殼打開。 帶殼蒸生蚝，一定要冷水上鍋，等水燒開了，生蚝的外殼也熱了，這樣在蒸的過程中生蚝的肉是不容易發生變形的，帶殼生蚝冷水蒸比較好，可以使生蚝肉質變得更加Q彈，吃起來口感也會更鮮嫩一些。 2、不帶殼蒸生蚝，要熱水上鍋。 因為生蚝本就是比較容易蒸熟的食材，去掉殼之後，由于生蚝直接與熱氣接觸，生蚝的外表升溫會比較快，這樣可以最大程度上縮短蒸制時間，這樣做可以保證生蚝在蒸熟的前提下，都比較鮮嫩，如果冷水上鍋，等到水開，受熱時間長，那時候生蚝都已經熟過了頭，

4、搞碎蒜

5、懶人版，熱油分次澆入，邊澆邊攪拌。想加味的再放點蚝油，當蘸汁吃生蚝，或者放生蚝上蒜蓉粉絲蒸生蚝也ok

6、其實吧，本人喜歡越原味越好哈

小貼士

一手貨源鮮美豪橫， 根據鍋具調整時間

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