别總在外面買炸翅根了，自己做幹淨衛生還省錢，孩子很愛吃

自從當了媽媽之後，生活中所有的事情好像都是再圍繞這孩子在轉，小的時候就開始怕摔倒，怕缺少營養，怕這怕那的，所以每天都想着換着花樣的做給孩子吃，後來長大了點好些了，但是又擔心孩子在外面吃到一些不幹淨不衛生的垃圾食品，

當媽媽真的是很辛苦，不知道是不是所有的媽媽都跟我一樣呢，玻璃心，我家孩子很喜歡吃炸雞之類的食物，每次總讓我給他買，其實我是最反感的，外面的東西安全是沒有保證的，也不知道油用了多長時間，也不知道雞肉幹不幹淨，所以還是自己辛苦一下，在家做吧。

其實家庭制作各種炸雞也不複雜，今天就教大家做自制酥炸翅根，材料準備也很簡單，前後半小時就可搞定（PS:當然不包括腌制時間在内了）；先雞翅根洗淨瀝幹，加調料腌制入味、于裹一些粉下油鍋炸一炸就OK了；制作時雖比平常繁瑣那麼一點點；也許是心裡因素吧，感覺味道比炸雞店的更好吃呢：香酥脆嫩，美味又可口，幹淨衛生還省錢，家裡又孩子的媽媽們趕緊學起來吧。

【菜品】：酥炸翅根

【烹饪食材】：翅根10個，食用油适量，蚝油一勺，雞蛋一個，面粉一大勺，烤肉醬适量，熬出澱粉适量。

【烹饪步驟】：

1、首先指标所需要的全部食材，準備10隻雞翅根，放入大碗之中，加入烤肉醬抓勻之後腌制兩個小時，如果時間充足的話也可以直接腌制過夜。

2、腌制過後的雞翅根取出來，因為腌制過後汁水比較多，所以将腌制不好的水倒出去，打入一個雞蛋，再加入一大勺面粉，放了一勺蚝油。

3、繼續抓拌均勻。

4、把紅薯澱粉倒入盤中，将腌制好的雞翅根放入澱粉之中，均勻的裹上一層紅薯澱粉。

5、起鍋燒油，油溫達到160度就可以開始炸制了，如果不确定有的話可以找一根筷子來試一下，筷子放入鍋中出現大量的小氣泡，基本上就可以炸了。

6、将裹好面粉的雞翅根放入鍋中炸至表面變硬，微微變黃就可以撈出來了。

7、等到鍋中的油溫繼續升高将近達到180度，再将剛才炸過的雞翅根重新放入油鍋中，繼續炸至表面金黃，然後撈出來控油，就可以吃了，美味的酥炸翅根就做好了，孩子很喜歡吃，大家也快來一起試一試吧。

【烹饪小貼士】：

1、想要自己做的炸翅根好吃的話就一定要炸兩遍，第一遍是為了定型，第二遍是為了更加酥脆，炸好的翅根可以搭配這醬料一起吃，根據自己的口味來搭配就可以了，番茄醬沙拉醬都可以。

2、裹紅薯澱粉時一定要仔細，保證翅根的邊邊角角都被裹上，若沒有紅薯澱粉的話，可以用土豆澱粉或玉米澱粉代替，但紅薯澱粉炸出來更脆。

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