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西紅柿雞蛋湯是一道開胃養胃的家常湯,不想吃飯的時候喝一碗,開胃!冬天天冷的時候喝一碗,暖和!
西紅柿雞蛋湯食材也很簡單,主要就是西紅柿、雞蛋等,在食材中加上一點豆腐和木耳,營養豐富,味道鮮美,老少皆宜,喜歡動手做飯的朋友就跟着學一下吧。
首先我們準備一下食材:幹黃花菜8克,用涼水泡發後。
豆腐30克,切成寬條放在盆中。
泡發好的木耳20克,切成小塊。
西紅柿半個,切成小塊,一起放在盆裡。
準備一個小盆,打入兩個雞蛋,快速打散成蛋液。
黃花菜幾根泡發以後清洗幹淨,擠幹水分,放在一邊。
接下來開始煮湯。
鍋内燒水,水根據自己的需要添加,然後倒入西紅柿,豆腐,木耳和黃花菜。
加入食鹽3克,雞粉3克,水燒開以後,放入老抽2克,放入老抽提一下底色,放入生抽2克,放入生抽提一下鮮味。
水燒開以後,淋入一些水澱粉,淋入水澱粉勾一層薄芡,把雞蛋倒入勺子中,慢慢的把雞蛋液淋入鍋中,再次燒開以後,就可以裝盆食用了。
出鍋以後淋入芝麻香油3克,放上香菜作為點綴。
這道清淡養胃的西紅柿雞蛋湯就做好了,過年有朋友來,吃過大餐,來一碗清淡解膩的老式西紅柿雞蛋湯,最好不過。
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