爽口辣白菜的做法?這邊白菜半棵,蘋果1/2,梨1/2,大蒜1個,姜40g,辣椒面3大勺,白糖6大勺,鹽3小勺,味精1小勺,下面我們就來聊聊關于爽口辣白菜的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
這邊白菜半棵,蘋果1/2,梨1/2,大蒜1個,姜40g,辣椒面3大勺,白糖6大勺,鹽3小勺,味精1小勺。
白菜葉洗淨,瀝幹水分。菜幫比較厚,為了更好入味,所以用刀斜着片菜幫。
把菜幫切小點,菜葉切大點。
加入三小勺鹽。用手抓勻,讓每片葉子上都沾上鹽。
白菜出水後,把水擠出去,瀝幹。
半個蘋果、半個梨、一頭蒜、40g姜切成塊,放料理機打碎。如果沒有就用刀切碎。
大勺就是吃飯的勺。小勺就是調料盒裡的勺。3大勺辣椒面、6大勺白糖、3小勺鹽、1小勺味精,用開水調成糊狀(水一定要熱,而且要少放,2,3勺就可以了)。如果涼了,就放微波爐裡加熱一下,攪拌至糖鹽完全融化,晾涼備用。
把料汁全部放入白菜中,帶上一次性手套,用手抓勻。
放冰箱裡冷藏,第二天就可以吃了。一定要蓋上保鮮膜,要不然滿冰箱辣白菜味。
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