自制雙皮奶簡單做法?準備牛奶150克、蛋白1個、糖15克牛奶倒入奶鍋裡,加入白糖,小火慢慢煮至快要冒泡為止,不要沸騰,現在小編就來說說關于自制雙皮奶簡單做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
準備牛奶150克、蛋白1個、糖15克。
牛奶倒入奶鍋裡,加入白糖,小火慢慢煮至快要冒泡為止,不要沸騰。
然後把牛奶倒入準備要蒸的容器裡,自然放涼,表面會形成一層奶皮,此為第一層奶皮,等其放涼形成奶皮後,将奶皮留下,牛奶倒入另一個容器裡。
取一個新鮮的生雞蛋,将蛋白與蛋黃分離。
蛋白用手動打蛋器将其打散。
倒入牛奶中,再次攪拌均勻。
然後過篩,讓其混合物更為細膩,且去掉浮沫,
将過篩好的牛奶沿着容器壁慢慢倒回去,之前的奶皮會慢慢浮起來。
蓋上保鮮膜,這裡的保鮮膜要是能耐高溫的,用牙簽在上面紮幾個洞。
蒸烤箱的水盒放入足夠多的水,選擇溫度100度,時間30分鐘,将容器放進去蒸,使其凝固。
待其自然冷卻後,可以将芒果切塊擺在雙皮奶上,就可以品嘗了,如果冷藏口味會不一樣。
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