營養美味
兜兜轉轉好幾圈的冷空氣終于還是來了,東北地區也迎來了入冬的第一場雪。在這樣寒冷的季節吃點熱乎的火鍋絕對是大部分人暖身首選。除了火鍋,營養美味的炖湯也是不錯的選擇。
說到炖湯,鴿子湯是再好不過的了。民間有個“一鴿勝九雞"的說法,這就意味着秋冬多喝鴿子湯,可以增強體質,增加皮膚彈性,改善血液循環,再配上蟲草、枸杞、紅棗絕對鮮香又健康。今天就跟着黃小廚一起碼住這份菜譜,全家一起養身。
食材
枸杞15粒 / 紅棗3顆
鴿子一隻 / 蟲草花100g / 小蔥
料酒20g / 姜片25g / 香菇3朵
步驟
1
幹香菇提前用清水浸泡。
2
鍋中放入清水,加入料酒姜片。将清理好的鴿子下鍋焯水後過涼備用。
3
鴿子放入鍋中,再将打結的小蔥、紅棗、姜片、泡軟的香菇一起放入。加水大火煮沸後轉小火炖。可根據鴿子老嫩程度,炖1-1.5小時。
4
一個半小時後加入洗淨的新鮮蟲草花、枸杞、鹽,再繼續煲半個小時即可出鍋。
大火煮開,小火炖制,這一碗營養美味的鴿子湯,必須是秋冬養生首選
你們冬天都喜歡喝啥炖湯?
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