人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！

導讀：

寒食節将近，我們經常吃寒食節要吃“寒食”，這個“寒食”是什麼意思呢？很多人會理解為冷掉的食物，其實并不完全正确。

現在說的寒食節，具體的時間是在夏曆冬至後一百零五日，清明節前一二日。這一天有很多的風俗習慣，其中就有禁煙、冷食、祭祀掃墓、食饧、插柳、郊遊踏青等等。

關于寒食節的起源我們可以讀讀唐代盧象的《寒食》：“子推言避世，山火遂焚身。四海同寒食，千秋為一人。深冤何用道，峻迹古無鄰。魂魄山河氣，風雷禦宇神。光煙榆柳滅，怨曲龍蛇新。可歎文公霸，平生負此臣”。

簡而言之，介子推功成身退，隐居深山，卻不料在山中被焚而死。四海之内，每逢此日，皆禁火冷食。他的品德已是無人能比，是晉文公負了良臣。詩中到底是曆史真相，還是文人的牽強附會呢？這個我們不去細究。

第一，這個寒食，确實可以指冷掉的食物，一般都是在寒食節的前一天，把食物做好，然後第二天才食用，這樣就可以避免開火了，像吃青團，就是因為要禁火吃冷食而發展而來。

第二，它也可以指清淡之物，宋代的楊萬裡，在《寒食節前一日行部過牛首山》中寫道：“帛山恨骨已寒灰，盡禁廚煙肯更回。老病不禁馊食冷，杏花饧粥湯将來”。

楊萬裡的後兩句就寫出了，并非隻吃冷食，因為自己身體虛弱，有點微疾，所以不能吃隔夜的冷食，所以它把杏花饧粥燙熱之後拿來食用。詩句中的“湯”在句中意為“燙”，用我們現在的話來講，就是加熱。

既然是“加熱”說明禁火隻是一個說法，真正最重要的是，吃些清淡之物，比如上面提到的饧。在《荊楚歲時記》中有記載：“（寒食）禁火三日，造饧大麥粥”，這個饧食饧糖，煮大麥粥把饧糖澆淋在上面。

第三，冷食，也可以理解為“寒性之物”，現在很多人都這樣以為，到了清明前後，天氣也可以變得暖和起來，有時候天氣溫度高，再加上春天比較的幹燥，所以很多人也把這個冷食，理解成為寒性的食物。

如今的寒食節，我個人認為，并不是說要吃冷的食物，而是要順應節氣，在飲食上做到降壓減脂為主，比如多吃一些時令蔬菜還有水果，像苋菜、苦苣、山藥、荠菜、菠菜這些都可以每天來一份，同時也可以吃些溫性的食物，比如說羊肉、雞肉或者是豆制品，這樣有利于身體的生發。

清明節前後飲食，要避免吃生冷的食物，尤其是腸胃不好的，更不要去吃冷食，我們要學習一下楊萬裡，杏花饧粥湯将來，吃的時候不忘加熱食用，這樣更有利于健康。

【本文由“小談食刻”原創，未經許可不得删改、盜用，侵權必究】

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!