山藥丸子的做法步驟?原料:山藥、肉末、蒜薹、香菇、紅椒、蛋液,下面我們就來聊聊關于山藥丸子的做法步驟?接下來我們就一起去了解一下吧!
原料:山藥、肉末、蒜薹、香菇、紅椒、蛋液。
調料:料酒、鹽、味精、糖、胡椒粉、醬油、澱粉、湯、蔥、姜。
蒜薹洗淨切段,香菇、紅椒洗淨切塊。
山藥去皮煮熟後壓成泥狀,加入肉末、蛋液、料酒、鹽、胡椒粉攪拌成肉餡。
鍋中放入大量油,油熱後将肉餡擠成丸子狀下油鍋炸硬即可撈出。
鍋中留少量油将蔥、姜塊煸香,加料酒、醬油、湯、糖、味精、鹽、胡椒粉調味。
待丸子熟時下蒜薹、香菇、紅椒,燒熟後用水澱粉勾芡即可。
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