家常糯米藕的做法?準備食材:糯米、蓮藕3小節、紅棗10顆輔料:紅糖适量、白糖,我來為大家科普一下關于家常糯米藕的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
準備食材:糯米、蓮藕3小節、紅棗10顆。輔料:紅糖适量、白糖。
選比較幹淨的藕,不要太大的,削皮浸泡洗淨。
糯米淘洗兩遍,先浸泡一會。藕節如果比較小,就把一頭切掉一點方便灌米。如果洞眼大就不用切了。
一隻手捂住藕的底部,隻要别讓漏米就行。将糯米灌進一個個藕眼裡,連水一起灌,和包粽子時一樣,進去一點就用筷子往裡戳戳。直到每個眼都滿滿的糯米,太小的藕眼可以不弄。
将切面上的米弄幹淨,把切下來的藕頭根據切面重新放上,用牙簽固定。
将灌好的藕和紅棗放進高壓鍋,加水快完全淹了藕,倒入紅糖白糖。紅糖比白糖多放一點。兩種糖加起來正好小瓷碗半碗。開火大火頂開,轉中小火半小時。煮到湯黏稠為止,如果不黏,可以開蓋在煮到黏稠,注意别煮幹了。
煮好了,夏天可以放冰箱冷藏後吃,冬天可以趁熱吃。
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