“肉桂是百藥之王，可以活化微血管，讓微血管保持年輕。”

“肉桂還可以改善臉部細紋、白發生長，幫助我們抗衰老。”

“肉桂好處多多，最為常見的作用便是可以穩定高血壓、高血糖、高血脂。”

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肉桂不僅是一種流行且廣泛使用的調味料，而且還作為中藥材，在傳統醫學中使用了幾個世紀。每天喝點肉桂茶确實可以令人愉悅，但是在此之餘，肉桂真的會給身體帶來各種各樣的好處嗎？我們一起詳細看一看。

肉桂能活化微血管來自一篇2012年的日本研究，且為該研究的結論，但該研究是體外實驗，以皮膚組織做測試，因此無法武斷說研究結果适用于人體。此外，如果要推論至人體，必須知道劑量，但這篇研究并沒有說明使用了多少肉桂。

與此同時，這篇研究并不是發表在國際前五十名的期刊，而是日本國内期刊，且研究團隊成員除了大阪大學，也有商業公司的人員，在不确定商業利益的情況下，需待更多資訊才能确定該研究的可信度。其實，肉桂可活化微血管，可能是指肉桂所含的香豆素具有抗凝血效果，但抗凝血與活化微血管無關，也沒有科學證據支持肉桂能活化微血管。

肉桂是中藥材的一種，若以食品定位來看，則不能宣稱肉桂能活化微血管，還可鞏固血管組織等療效性字眼。若以食品來看，在食品藥品監督局的可供食品使用原料彙整一覽表中，肉桂不得單一原料使用。标示有每日建議食用量之茶包、片狀、膠囊、粉末狀、液狀等産品販售時應加标“孕婦忌食”字樣之警語，且不得宣稱療效。因此傳言提及肉桂諸多的療效，比如活化微血管，都屬誇大的宣稱。

經查找文獻後，并沒有在國際期刊資料庫中看到傳言那樣，每天食用肉桂好處多多，比如能改善臉部細紋、脫頭發或白發生長及手腳冰冷的相關研究。至于傳言指稱的肉桂能夠讓微血管維持年輕，在2020年有一項體外研究，分别對老鼠及人體臍靜脈内皮細胞做實驗，發現肉桂可以抗氧化、抗發炎，可以讓血管維持得較為健康，但同樣須注意此為體外實驗，尚不知在人體是否有同樣功效。

此外，傳言的叙述因果關系不明，沒有證據顯示每天食用肉桂，能夠讓微血管維持年輕，而微血管維持年輕與改善臉部細紋、改善脫頭發或白發生長、改善手腳冰冷的症狀的因果關系也不明。以營養師的角度來看，當病患有臉部出現細紋的困擾，會優先觀察他平時的飲水量是否足夠；如果病患出現掉發、手腳冰冷，則注意是否有節食或營養不足的狀況；若是白發，則會觀察他平時生活是否壓力太大，或營養素攝取不均。

根據我國中藥典，肉桂屬于溫裡藥，性味辛、甘、大熱，歸于腎、脾、心、肝經。根據過去中醫師臨床使用經驗，肉桂常用于虛寒體質者，若加芍藥則可以調和營衛。但藥品要達到療效，就要達到一定的劑量，以肉桂來說，每日劑量要達到1到5克；若當成食品添加，就會稀釋，而稀釋過後就可能僅有風味而沒有效果，僅是喝好喝的安慰劑。

值得一提的是，對于體質虛寒者、冬天容易手腳冰冷者，喝咖啡加肉桂是不錯的保健方法，如西方人常喝的卡布奇諾加肉桂粉。但此傳言宣稱的效果都太過誇大，并不足采信。綜合以上，傳言的宣稱過于誇大，且缺乏科學證據，不足采信。

經查找文獻後，并沒有在國際期刊資料庫中找到肉桂能可以穩定血糖、血壓及血脂的相關研究；相反地，一篇2016年的細胞研究顯示，在脂肪組織生成的初期給予肉桂萃取物，可增加脂肪内存放脂肪的量，與傳言聲稱的效果相反。

傳言提到的血糖、血壓與血脂，在血糖的部分，雖然有許多研究探讨肉桂是否可增加胰島素敏感度或穩定血糖，但目前正反雙方都有，目前科學界對此尚沒有定論。值得一提的是，近期新發表的兩篇系統性回顧的綜合性分析研究，一篇認為肉桂沒有明顯改善糖化血色素、飯後血糖、胰島素的量的效果，而對于空腹血糖及胰島素敏感度則無法下定論；另一篇研究則認為肉桂改善空腹血糖及糖化血色素的效果不顯著。

對于肉桂可以穩定血壓的說法，目前國際期刊中少有相關研究，無法定論；而肉桂可穩定血脂這點，雖然研究也不多，但在2020年有一篇動物實驗的研究，研究結果顯示對血脂有正面影響，老鼠的三酸甘油脂下降、膽固醇下降、低密度脂蛋白下降、高密度脂蛋白上升。不過，該實驗是以每日每公斤4公克肉桂粉的劑量連續喂食老鼠30天，這個劑量要推論至人體有相當難度。

盡管有一些研究顯示，肉桂萃取物對人體有好處，可降三酸甘油脂、穩定血糖，但這些研究都認為，由于肉桂有抗凝血或其它未知的風險，還需要進一步研究，才能确定适用于人體的補充劑量；此外，目前的研究均認為肉桂不是正式藥物。不贊同以肉桂取代降血糖與降血脂用藥，服用前仍須與醫師讨論。需要提醒大家，以營養師的角度來說，要提醒大家攝取肉桂的管道，以無糖茶或黑咖啡為佳，如果是含有肉桂的蘋果派、肉桂卷，其成份有許多精緻澱粉或奶油，并不利于人體健康，也不适合糖尿病患者服用。

更為主要的是，攝取肉桂有助産熱，以此原理來說，或可抑制脂肪細胞；但肉桂并非人人能吃，如燥熱體質者、孕婦就不宜吃肉桂。傳言宣稱肉桂的療效，但食品添加不會達到療效的劑量。綜合以上，傳言聲稱的好處，未有相關研究，或不确定能推論至人體，肉桂無法取代正式藥物。此外，肉桂也非适用于所有體質，且肉桂作為食品添加，不會達到可能産生療效的劑量。

我檢索了文獻庫，沒有看到國際期刊中有肉桂防治肝癌的相關研究。不過，在2010年的研究顯示，肉桂有抑制肝髒星狀細胞的效果，而肝髒星狀細胞如果太活躍會提高肝髒纖維化的風險，因此肉桂可能會對減少肝纖維化、防止肝硬化有所幫助。不過，這個研究未經人體實驗證實，尚無法推論說适用于人體。

同一篇研究也以肉桂萃取物喂食急性肝髒損傷的老鼠，研究結果顯示肉桂萃取物有保護肝髒的效果，但這篇研究是動物實驗并且是使用萃取物，尚無法推論至人體服用肉桂能達到同樣效果。以中醫觀點來看，肉桂有溫補寒氣、溫經通脈、散寒止痛的作用，适用于調理陽虛體質（例如怕冷的人），但如果是燥熱體質或是孕婦，就不适合用肉桂調理身體。#謠零零計劃##頭号周刊#

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