冬瓜中的丙醇二酸能有效控制體内的糖類轉化為脂肪,防止體内脂肪堆積,還能把肥胖多餘的脂肪消耗掉,對防治高血壓、動脈粥樣硬化、減肥有良好的效果。冬瓜蝦仁湯,冬瓜的清爽和蝦仁的鮮美相得益彰,使這碗湯清淡又不失鮮美滋味,既補充水分又營養。
蝦仁冬瓜湯食材介紹
蝦适量,冬瓜适量,鹽少許,料酒1茶匙,胡椒粉少許,香菜少許,姜1塊,
1、主料。
2、冬瓜挖球。
3、蝦去殼,開背後去蝦線,洗淨後放入鹽、料酒、胡椒粉腌制。
4、油熱後放入姜片,煎香。
5、加水,放入冬瓜球。
6、煮至冬瓜透明。
7、放入蝦。
8、撇去浮末。
9、加鹽、胡椒粉、香菜,即可關火飲用。
10、鮮美。
小竅門
要想蝦仁成熟後變成球形,隻需将蝦仁開背即可。
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