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炸醬面

生活 更新时间:2024-12-12 23:42:55

炸醬面?炸醬面是中國傳統特色面食,被譽為“中國十大面條”之一做法如下:,我來為大家講解一下關于炸醬面?跟着小編一起來看一看吧!

炸醬面(炸醬面簡述)1

炸醬面

炸醬面是中國傳統特色面食,被譽為“中國十大面條”之一。做法如下:

先買一袋幹黃醬,如果是兩個人的話一小袋即可;

回家把幹黃醬倒出來(多少視你的食量而定)放在一個碗裡。然後用水(生水就可)慢慢調勻;

肉切成小丁(最好是有一點肥的,比較香)丁越小越好;蔥切成末,備用;

油鍋燒熱,倒油。多少視你的喜好而定。當然不要太少了,否則粘鍋;

待油燒熱後,放入肉丁,煸一煸;

待肉丁八成熟時,把調好的醬倒入鍋内。這時的火要調成小火;

在小火上慢慢熬醬,用鍋鏟不斷攪動,以免粘鍋。同時視醬的稠稀添加适量的水;

将切好的蔥末倒入鍋内,并打兩個雞蛋(半袋幹黃醬放兩個雞蛋比較合适)放入醬内,用鍋鏟攪勻;

待醬出香味,色澤變成油亮的微黃色時關火,把醬出鍋。(熬醬的時間越長越好,因為就可以把黃醬中的油逼出來了)

吃不了的醬(熬好的),放在碗裡,上覆保鮮膜放入冰箱内保存,下次再吃。

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