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生炒豬腸要脆嫩有小妙招

美食 更新时间:2024-12-05 09:11:49

生炒豬腸要脆嫩有小妙招?炒豬大腸鍋蓋悶一會就可以盛盤了,别炒太久了,不然老了,就不脆了 ,我來為大家講解一下關于生炒豬腸要脆嫩有小妙招?跟着小編一起來看一看吧!

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生炒豬腸要脆嫩有小妙招

炒豬大腸鍋蓋悶一會就可以盛盤了,别炒太久了,不然老了,就不脆了。

主料:豬大腸500克。

輔料:食鹽2克、幹辣椒50克、植物油15克、醬油3克、味精2克、醋10克、姜20克、酸辣椒150克、水适量。

準備生大腸。

清洗幹淨去味。

過開水。

再用清水沖洗幹淨。

備點酸辣椒和幹辣椒。

大腸切絲。

酸辣椒切碎,姜切片,蒜切片。

燒油放進姜片和尖椒炒香。

放進大腸炒勻。

淋點醋。

淋上生抽。

放點食鹽。

大火快炒,炒幹水分。

倒進酸辣椒。

翻炒入味。

放點味精。

調進十三香。

炒勻裝盤。

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