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梅幹菜燒肉怎麼做好吃

美食更新时间:2025-01-26 17:54:24

梅幹菜燒肉怎麼做好吃?食材準備：梅幹菜、五花肉、幹辣椒、八角、蔥段、姜片、冰糖、黃酒、醬油、老抽、鹽、雞粉，今天小編就來聊一聊關于梅幹菜燒肉怎麼做好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

梅幹菜燒肉怎麼做好吃

食材準備：梅幹菜、五花肉、幹辣椒、八角、蔥段、姜片、冰糖、黃酒、醬油、老抽、鹽、雞粉。

把五花肉洗淨切成小塊狀。梅幹菜用熱水浸泡發漲，淘洗幹淨，撈出瀝幹。

五花肉塊下入涼水鍋中，大火燒開，然後煮5分鐘撈出。

炒鍋燒熱，放入底油，下入八角煸香。然後下入冰糖煸炒，把冰糖煸炒至融化呈淺琥珀色。

放入煮過并瀝幹水份的五花肉進行翻炒。把肉煸透呈金黃色後下入幹辣椒、蔥段、姜片煸炒。

煸出香味後下入梅幹菜翻炒，烹入黃酒炒勻，再倒入适量醬油.

炒勻後注入适量開水，蓋上鍋蓋焖制40分鐘。

然後用大火收汁，然後撒少許鹽和味精調味，炒勻即可。

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