tft每日頭條

 > 美食

 > 黑椒蒜香牛肉粒怎麼做好吃又嫩

黑椒蒜香牛肉粒怎麼做好吃又嫩

美食 更新时间:2024-12-05 03:52:51

黑椒蒜香牛肉粒怎麼做好吃又嫩(蒜子黑胡椒牛肉粒這樣做實在太美味)1

牛肉和黑胡椒是絕配,特别是現研磨的黑胡椒粉,可以最大程度激發牛肉的鮮嫩口感。這裡花兒在介紹菜譜的同時,也和您分享如何腌制牛裡脊,怎樣炒牛肉嫩而不老的小竅門:

By 花兒的美食廚房 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 牛裡脊 300克
  • 蒜 10瓣
  • 黑胡椒粉 适量
  • 料酒(腌制牛肉) 一勺
  • 雞蛋(腌制牛肉) 1個
  • 食用油(腌制牛肉) 半勺
  • 生抽(腌制牛肉) 一勺
  • 澱粉(腌制牛肉) 一勺
  • 鹽(腌制牛肉) 半勺
  • 黑胡椒粉(腌制牛肉) 少許
  • 食用油 适量
  • 蚝油 2小勺
  • 糖 适量

做法步驟

黑椒蒜香牛肉粒怎麼做好吃又嫩(蒜子黑胡椒牛肉粒這樣做實在太美味)2

1、牛肉在切的時候把白色的筋膜去掉,切成和蒜子差不多大的塊狀即可。

黑椒蒜香牛肉粒怎麼做好吃又嫩(蒜子黑胡椒牛肉粒這樣做實在太美味)3

2、在牛肉粒裡加入少許黑胡椒粉、半小勺鹽、一勺生抽、一勺料酒、半勺食用油、一勺澱粉、半個打勻的雞蛋,用手抓勻。

黑椒蒜香牛肉粒怎麼做好吃又嫩(蒜子黑胡椒牛肉粒這樣做實在太美味)4

3、一開始調味料的液體比較多,不用擔心,牛肉很吃水,而且隻有吃水的牛肉才更嫩,否則牛肉的味道就比較柴。帶上廚房手套,需要幾分鐘時間,不斷抓勻牛肉粒,這樣等牛肉粒完全吃水後等5分鐘時間,讓其更入味。

黑椒蒜香牛肉粒怎麼做好吃又嫩(蒜子黑胡椒牛肉粒這樣做實在太美味)5

4、利用這個時間,把蒜子剝好,平底鍋放入适量食用油,涼油就放入蒜子,保持小火煎至兩面金黃。

黑椒蒜香牛肉粒怎麼做好吃又嫩(蒜子黑胡椒牛肉粒這樣做實在太美味)6

5、接着放入2勺的蚝油,蚝油這種調味汁不僅味道鮮美,而且質地粘稠可以收汁,色澤也亮潤。等放入牛肉粒後轉大火,快速翻炒至均勻。

黑椒蒜香牛肉粒怎麼做好吃又嫩(蒜子黑胡椒牛肉粒這樣做實在太美味)7

6、因為腌制的時候放入鹽了,這裡隻需要加入适量糖即可,喜歡黑胡椒味道的,這裡還可以再研磨一些,包裹均勻就出鍋。

黑椒蒜香牛肉粒怎麼做好吃又嫩(蒜子黑胡椒牛肉粒這樣做實在太美味)8

7、這樣赤裸裸的吃肉肉,想着就會覺得很過瘾!到了該進補的時候,也得好好享受吃肉的感覺。

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦!歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved