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如何做炸藕合

生活 更新时间:2025-01-15 18:44:22

如何做炸藕合?原料:洗淨蓮藕250克,肉餡200克,蛋白100克,濕澱粉75克,生油10克,今天小編就來說說關于如何做炸藕合?下面更多詳細答案一起來看看吧!

如何做炸藕合(炸藕合怎麼做)1

如何做炸藕合

原料:洗淨蓮藕250克,肉餡200克,蛋白100克,濕澱粉75克,生油10克。

将蓮藕切成0.5厘米厚的圓形片24件,用清水漂30分鐘。将肉餡分成12份,放在藕片上,再壓一塊藕片粘成盒形。蛋白與濕澱粉調成蛋白稀漿;

炒鍋旺火燒油至六成沸,藕盒上蛋白漿後下油鍋炸至金黃色酥脆便可撈起,瀝清油,排好就完成了。

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