---【涼拌白菜】---
年夜飯的餐桌上不要老是大魚大肉了,試試這道涼拌白菜吧,酸辣脆爽,特别開胃
涼拌白菜的用料
白菜、蔥段、蒜末、幹辣椒、花椒,白糖、生抽、陳醋
涼拌白菜的做法
先在清水中加一勺鹽化開放入白菜,浸泡十分鐘,再清洗,這樣可以有效的去除裡面的雜質和髒東西,
我們先将大白菜幫切絲,将切好的白菜放入盤中,加剛剛好的鹽,用我的左手抓拌均勻,腌制八分鐘殺出水分,記住千萬不要清洗,隻要完全擠幹水分就行。
另取個碗,放入蔥段、蒜末、幹辣椒、花椒,潑上熱油,激發出香味,再加适量白糖、生抽、陳醋攪勻後倒進來,然後用手抓拌均勻即可開吃
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