最近這陣子與其說是天氣冷，不如說是天氣不穩定，穿着同樣厚的衣服，早上還有點冷，可是到了中午，就感覺有點熱了。
如此一冷一熱的天氣，再加上幹燥的空氣，很容易讓那些免疫力不高的人出現上火、感冒、發燒、咳嗽等症狀。為了預防這樣的情況，我們除了多喝水外，還可以常炖一些湯湯水水來滋補身體。
在冬季，我們一般會炖一些肉湯，比如說雞湯、骨頭湯、魚湯、牛羊肉湯等等。除了這些肉外，其實還有一些比較适合炖湯的肉，比如說鴿子肉。
俗話說“一鴿賽九雞”，鴿子的營養配比和雞肉差不多，總量卻遠多于雞肉，常吃有壯體補腦、降糖降壓、美容養顔、提高記憶力的作用。在現在這種寒冷的季節，喝上一些鴿子湯，提高免疫力不咳嗽，比其它肉還滋補。
鴿子湯的确很營養，但是我們炖鴿子湯時也不可能隻用鴿子這一種食材，還需要根據季節搭配一些食物。
在天氣冷了以後，小編覺得可以加點山藥和鴿子一起炖。山藥以“藥”為名，營養價值當然不低，能起到益肺止咳的作用，可以和鴿子相輔相成。接下來就看看這道山藥鴿子湯該怎麼烹饪吧！
制作步驟
1、将鴿子清洗處理幹淨，清洗掉鴿子裡的血水；
2、将生姜去皮切片備用；
3、将山藥去皮後清洗幹淨，然後切塊再放入加了些許白醋的冷水中浸泡；
4、準備一口砂鍋，放入山藥、姜片、鴿子、适量的清水，大火煮開轉小火煨；
5、在炖煮至沸騰的時候，要撇去煮出的浮沫；
6、撇去浮沫後，用小火炖40分鐘，直至鴿子肉能把筷子戳動即可；
7、加入枸杞、紅棗，繼續小火慢炖；
8、最後加入适量的食鹽、胡椒粉，即可出鍋食用。
小貼士
1、處理山藥的時候可以戴手套，因為山藥很容易引起手癢；
2、鴿子買的時候要老闆處理鴿子，自己處理起來比較麻煩；
3、鴿肉不适合與雞蛋、魚蝦、黃鳝、啤酒等食物一起食用；
4、山藥不适合與鲫魚、蝦、香蕉等食物一起食用。
看着這樣的美食是不是已經心動了？不知道大家有沒有什麼特别想吃的美食？可以在評論區留言并關注我們，或許我們下一個選擇的美食就是你最想吃的哦！
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