簡單好吃的幹鍋牛蛙?沒學會做牛蛙之前，我都是到餐館吃，最便宜的也要上百元一盤，關鍵的是裡面的牛蛙很少，都被配菜“占領”了現在學會了牛蛙的做法，自己在家做幹鍋牛蛙，三隻牛蛙才30多元，算上配料，總共成本也不過40多元，而且牛蛙也多，足夠吃了，現在小編就來說說關于簡單好吃的幹鍋牛蛙?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
沒學會做牛蛙之前，我都是到餐館吃，最便宜的也要上百元一盤，關鍵的是裡面的牛蛙很少，都被配菜“占領”了。現在學會了牛蛙的做法，自己在家做幹鍋牛蛙，三隻牛蛙才30多元，算上配料，總共成本也不過40多元，而且牛蛙也多，足夠吃了。
幹鍋牛蛙是用牛蛙制作的一道家常菜，屬于川菜。
用料：
牛蛙，土豆，莴筍，洋蔥，小米椒，紅油豆瓣醬，澱粉，面粉，油，鹽，糖，芝麻，香菜。
做法：
牛蛙三隻，買的時候讓老闆給處理好。
将牛蛙斬成小塊兒。
放料酒、鹽腌制一下。
面粉和澱粉的比例是一比一，混合好倒入牛蛙當中，攪拌均勻。
将土豆、莴筍、洋蔥、小米椒切好備用。
鍋内燒油，油7成熱的時候下入牛蛙。
炸到表面金黃撈出。
油溫繼續加熱，放入牛蛙再複炸一遍。撈出瀝油。
将切好的土豆和莴筍分别炸好，然後撈出。
鍋内留底油，下紅油豆瓣醬炒出紅油。
放入小米椒和洋蔥先炒香。
倒入炸好的牛蛙翻炒均勻。
再把炸好的莴筍和土豆一起倒進去，翻炒均勻。
加糖、鹽、蚝油、生抽調味。
最後放一點雞精調味，出鍋。
撒上把芝麻，切點香菜放上面點綴。
科普：牛蛙可以促進人體氣血旺盛，精力充沛，滋陰壯陽，有養心安神補氣之功效。
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