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豆尖丸子的做法

美食 更新时间:2024-11-28 07:27:25
水煮肉片
  • 1将豬肉切片,放入醬油,鹽腌制10分鐘
  • 2炒鍋放油,放入紅辣椒,蔥姜,蒜,花椒,大料煸香
  • 3放入白菜片翻炒
  • 4加入清水,醬油炖制5分鐘
  • 5然後放入腌制好的肉片,炖制15分鐘,加入鹽,調味即可

豆尖丸子的做法(水煮肉片家常溜肝尖)1

溜肥腸
  • 1辣椒切塊
  • 2肥腸切片
  • 3肥腸放入開水中焯水。
  • 4用蔥姜蒜和醬油爆鍋後放入辣椒翻炒。
  • 5接着放入焯好水的肥腸,
  • 6出鍋前放入鹽和味精調味。最後在放入蒜提味即可出鍋。

豆尖丸子的做法(水煮肉片家常溜肝尖)2

家常溜肝尖
  • 1在清水裡滴點白醋,把豬肝浸泡半個鐘頭以上。
  • 2泡好的豬肝切薄片。
  • 3下少量的醋和白糖,适量的生粉拌勻。
  • 4準備好黑木耳,黃瓜切片,蒜切片,姜切絲,紅椒切絲,蔥切段。
  • 5炒鍋下多點油,倒入豬肝。
  • 6翻炒至變色後盛起。
  • 7鍋裡底油爆香蔥白,姜絲蒜片和紅椒絲。
  • 8下适量的辣椒醬炒出紅油。
  • 9倒入炒好的豬肝。
  • 10再下黃瓜片和黑木耳。
  • 11下适量的鹽。
  • 12淋入一點生抽。
  • 13下蔥段炒勻。
  • 14起鍋前加雞粉。

豆尖丸子的做法(水煮肉片家常溜肝尖)3

溜丸子
  • 1準備丸子。
  • 2木耳洗淨。
  • 3黃瓜洗淨。
  • 4洋蔥和姜,洗淨。
  • 5黃瓜切片。
  • 6洋蔥切絲,姜切片,蒜拍末。
  • 7蒜泥放碗中,加入澱粉和少量的涼水。
  • 8熱油鍋,放入姜片。
  • 9再放入洋蔥。
  • 10放入丸子。
  • 11煸炒至丸子表面微微糊。
  • 12加入醬油。
  • 13倒入一小碗熱水,基本淹沒丸子即可。
  • 14加入黑木耳。
  • 15湯汁燒去一半的時候,加入鹽。
  • 16快熟的時候,放入黃瓜片。
  • 17最後放入蒜泥澱粉汁。
  • 18翻炒均勻,即可出鍋。

豆尖丸子的做法(水煮肉片家常溜肝尖)4

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