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葡式蛋撻怎麼做

美食更新时间:2025-01-28 11:32:30

葡式蛋撻怎麼做?主料低筋面粉15克，冷凍蛋撻皮14個，雞蛋黃3個，現在小編就來說說關于葡式蛋撻怎麼做?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

葡式蛋撻怎麼做

主料低筋面粉15克，冷凍蛋撻皮14個，雞蛋黃3個。

輔料牛奶110毫升，煉乳10克，綿白糖18克，淡奶油100克。

準備所有原料，分别稱量好。

淡奶油、煉奶、牛奶、綿白糖倒入大碗中，攪拌至糖溶化。

分次篩入低筋面粉，攪拌均勻。

蛋黃打散成蛋液。

倒入奶液裡攪拌均勻成撻液。

撻液過篩，分離出沒有攪勻的小顆粒。

過篩後的蛋撻液口感更好。

做好的蛋撻液分别倒入撻皮裡，裝到7分滿。

烤箱預熱220度，烤25分鐘左右即可。

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