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紅燒鲷魚怎麼做

生活更新时间:2024-08-08 10:11:38

紅燒鲷魚怎麼做?鲷魚，去掉鱗和内髒，清洗幹淨後然後用刀在魚身斜切幾刀，用鹽把魚全身均勻塗抹，撒上少許料酒，腌制一小時左右，下面我們就來聊聊關于紅燒鲷魚怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!

紅燒鲷魚怎麼做

鲷魚，去掉鱗和内髒，清洗幹淨後。然後用刀在魚身斜切幾刀，用鹽把魚全身均勻塗抹，撒上少許料酒，腌制一小時左右。

把腌制的湯料倒掉，用澱粉把魚身塗抹均勻。

燒鍋上火，倒入适量的食用油，待油溫升至80-90度時，把魚放到油鍋裡炸。

魚的一面變黃以後再炸另一面。炸制兩面焦黃，把魚撈出。

鍋裡剩少量的油，放入幹辣椒，大蔥生姜末煸炒出香味，加入開水。

然後把魚放入鍋裡，再加入食用鹽，醋，少量醬油，白砂糖，燒開5分鐘。

5分鐘以後，把魚撈出裝盤，撒上香菜。湯勾芡，澆到魚身上，紅燒鲷魚就做好了。

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