二十種面粉種類?面粉按筋力強弱可分為高筋、中筋、低筋及無筋面粉按性能和用途分為專用(面包粉、餃子粉、餅幹粉)、通用 (富強粉)、營養強化 (增鈣面粉、富鐵面粉等)按精度分為特制一等、二等、标準、普通面粉等按類别分為全麥粉、蛋糕粉、石磨面粉,下面我們就來說一說關于二十種面粉種類?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
面粉按筋力強弱可分為高筋、中筋、低筋及無筋面粉。按性能和用途分為專用(面包粉、餃子粉、餅幹粉)、通用 (富強粉)、營養強化 (增鈣面粉、富鐵面粉等)。按精度分為特制一等、二等、标準、普通面粉等。按類别分為全麥粉、蛋糕粉、石磨面粉。
面粉是一種由小麥磨成的粉狀物,是中國北方大部分地區的主食,用面粉制成的食物品種繁多、花樣百出。
面粉的分類依據:靠近面粉粒中央部分磨出的面粉的等級較高,随混入靠近面粉外皮部分磨出的面粉量的增多,其等級越低。
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