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美味桃酥步驟

美食更新时间:2024-10-01 12:09:18

美味桃酥步驟?用料：低筋粉300克、豬油165克、綿白糖155克、無鋁泡打粉2克、小蘇打粉6克、全蛋液40克，下面我們就來說一說關于美味桃酥步驟?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

美味桃酥步驟

用料：低筋粉300克、豬油165克、綿白糖155克、無鋁泡打粉2克、小蘇打粉6克、全蛋液40克。

首先準備好食材。

将低筋粉、無鋁泡打粉和小蘇打粉混合均勻。

将軟化好的豬油和綿白糖放入和面桶裡，豬油是提前從冰箱冷藏室取出的。

啟動廚師機，将油,糖充分融合在一起。

分三次加入蛋液，攪拌均勻。

接着加入低筋粉、泡打粉、小蘇打粉的混合粉。

攪拌至無幹粉的雪花顆粒狀态，關閉廚師機。

将和面桶裡的雪花狀面團倒在矽膠墊上。

借助刮闆,将面團整成長條狀。

分成20克一個的小劑子，輕輕地揉圓。

放入烤盤中，隔開一定的距離，桃酥在烤的時候會膨脹，如果距離太近，烤出的成品會粘在一起，影響美觀。

食指沾水，醮上黑芝麻，在餅胚中間戳一個洞，動作要輕。

烤箱預熱至180度，上下火烘烤15-20分鐘。

出爐後靜置片刻，等桃酥涼了再取出，熱的時候是軟的，一捏容易碎。

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