蝗蟲又叫螞蚱,屬于一種農業害蟲。以前看到過一個視頻,講的是蝗蟲的破壞性極強,所到之處,所有的植物都變得光秃秃。不過它的蛋白質含量高!
今天我就要跟您分享椒鹽螞蚱的做法,吃起來又香又酥,家裡有人喝酒,做上一盤這個,真下酒!花生米都省了,一起來看看是怎麼做的吧!
用料:
螞蚱,青線椒,辣椒面,椒鹽粉,白芝麻,油。
做法:
我直接買的是冰鮮螞蚱,一斤大概28元。買回家後用清水多清洗幾遍。
将洗好的螞蚱,倒入燒開的鍋内焯水,等水再次沸騰後,關火撈出。這時候焯好水的螞蚱顔色會發紅。
青線椒切成小圈備用。
鍋内倒油,将油溫燒至筷子放進去起密集泡泡,倒入焯過水的螞蚱炸制。
炸到鍋内油變清爽即可撈出,把油溫繼續加熱。
等鍋内的油溫再次燒熱以後,倒入螞蚱複炸一遍,炸到螞蚱沒有水分,變得幹幹的樣子即可撈出瀝油。
鍋内倒一點點油,放入青線椒圈炒出香味。如果喜歡吃大蒜的朋友,加點蒜末會更香哦!
倒入炸好的螞蚱,撒上适量的椒鹽粉、辣椒面和白芝麻,翻炒均勻即可出鍋。這個椒鹽螞蚱就做好了,吃起來又香又酥,是一道很不錯的下酒菜哦!
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