今天蓉兒為大家分享适合夏天吃的6道家常菜，開胃解饞，下飯又營養，下班照着做就行。

食材：花生米小半碗、芹菜3根、胡蘿蔔半個、鹽半勺、醋兩勺、生抽一勺、白糖少許、蔥油一勺、桂皮一小塊、八角兩個、蔥姜适量

1、花生洗淨，用清水浸泡一個小時；

2、胡蘿蔔切成長條，芹菜斜着切成長條備用；

3、鍋中燒水，加入八角，桂皮，生姜，蔥，大火燒開煮個兩分鐘，讓大料的味道出來，這時倒入花生米，煮1分鐘，關火，讓花生米自然冷卻，這樣做出來的花生米又香又脆，口感特别的好。

4、另起一鍋水，在水裡面滴入幾滴的油，一小勺鹽，先下胡蘿蔔焯水1分鐘，再下芹菜焯水30秒，然後立馬撈出來過一下涼開水，徹底的涼下來；這樣的處理後，顔色碧綠不發黃，而且更脆口；

5、接着把花生，胡蘿蔔，芹菜瀝水後放入碗中，先加入蔥油拌均勻，然後再加鹽，白糖，生抽，米醋調味，拌勻後就可以享用啦！

食材：魔芋豆腐适量、生姜大蒜少許、香醋生抽少許、胡椒粉白砂糖少許、香油少許、小米辣适量

1、先把買回來的魔芋豆腐洗幹淨，切成片狀，小米辣切圈備用；

2、燒水，把它煮一會兒，煮到有些發白就可以了，大概3分鐘，然後控水瀝幹擺盤 ；

3、切好生姜末、蒜末，加入香醋、生抽、胡椒粉、白砂糖，切好的辣椒圈。調好之後嘗一下，如果覺得味道太重，可以加入少量白開水稀釋一下！

4、将調料淋到魔芋豆腐上，最後滴上少許香油，吃的時候拌勻即可！

食材：紫菜、雞蛋、蔥花、鹽、香油

1、紫菜撕成小塊，雞蛋一個打散攪勻備用，蔥切成蔥花；

2、鍋中加适量清水燒開，放入紫菜再燒開然後關火，将蛋液轉着圈的倒入鍋裡，等待雞蛋形成蛋花後，加鹽、香油，撒上适量蔥花就可以出鍋享用啦！

食材：鱿魚須、洋蔥1個、韭菜1把、姜、蒜、幹辣椒、鹽 、生抽、蚝油、孜然粉、辣椒面

1、鱿魚須去掉眼睛和内髒，然後改刀切小一點。

2、起鍋焯水，水開倒入鱿魚焯水，鍋裡的水再次燒開撈出鱿魚，瀝幹水分備用。

3、洋蔥一個，切塊兒備用。

4、韭菜一把，切段兒。

5、再切點姜蒜。

6、起鍋熱油，倒入鱿魚須，多煸炒一會兒，帶點焦焦的口感會更好吃。

7、盛出來後用鍋裡的底油爆香姜蒜幹辣椒。

8、出香味兒後倒入洋蔥和鱿魚須，大火繼續翻炒，洋蔥的香味兒出來後加韭菜，鹽 、生抽、蚝油、孜然粉、辣椒面，翻炒均勻入味兒就可以出鍋了。

香辣爽口的爆炒鱿魚須就做好了，鮮香嫩滑，麻辣好吃。

食材：苦瓜、肉餡

1、先把苦瓜洗幹淨，切成一寸左右的小段，用勺子把每段苦瓜中間的瓤去掉。将變成圓圈的苦瓜豎着擺放在菜闆或盤子裡；

2、取出準備好的肉餡，取一個雞蛋打入肉餡中，用筷子攪拌均勻，再加鹽、生抽、胡椒粉、蚝油攪拌均勻；

3、把攪拌均勻的肉餡，用勺子或筷子盛入苦瓜圈中，填滿；

4、熱水上蒸鍋，蓋上蓋子蒸10分鐘就可以出鍋享用啦。

食材：蒲公英、大蒜、剁椒、白糖、陳醋、涼拌醬油、芝麻油

1、蒲公英清洗幹淨；

2、鍋中燒水，水開後加點鹽和油，然後放入蒲公英焯水，這樣可以保持蒲公英的翠綠的色澤，撈出在涼白開中過涼，然後瀝幹水分備用；

3、準備一個小碗，舀入事先準備好的大蒜顆粒、剁椒圈、白糖、陳醋、涼拌醬油、芝麻油調成料汁。

4、澆到蒲公英上面，吃的時候拌勻就可以開吃啦。

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