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如何做酸湯餃子的酸湯

圖文 更新时间:2024-06-16 14:33:44

哈哈,你也點進來看這篇文章了。原來喜歡酸湯水餃的人真不少呀!歡迎你——朋友!

如何做酸湯餃子的酸湯(酸湯餃子的酸湯怎麼調)1

俗話說,“好吃不過餃子,好……”後半句給忘了。尤其是我們陝西人,最愛吃的酸湯水餃,看那碗裡的湯,極紅極油,聞一聞香氣撲鼻,嘗一口更會全身每一毛孔都冒汗,酸得你、辣得你舌頭打轉轉。冬日裡來上一碗酸湯水餃,全身就會暖和起來,那叫一個爽!

酸湯餃子好不好吃,酸湯的調制至關重要。每一步操作,每一種調料的比例都至關重要。記住2個“三比一”,比外邊餃子館的還香!

如何做酸湯餃子的酸湯(酸湯餃子的酸湯怎麼調)2

下面,小編給大家分享最正宗的酸湯做法,希望你能喜歡。

所需食材:香菜、蔥、姜、香油、陳醋、生抽、油潑辣子、食用油、熟芝麻、鹽。

制作方法:

第一步:準好所有的食材,提前制好油潑辣子的紅油。陝西油潑辣子的做法在我以往文章裡有,網上也可以找到,在此就不多說了。

第二步:取碗,按照食用油與香油3:1的比例,陳醋與生抽3:1的比例同,将4種調味料混合均勻。一定要按照這個比例調制,這也是酸湯好吃的關鍵。

如何做酸湯餃子的酸湯(酸湯餃子的酸湯怎麼調)3

第三步:将蔥姜分别切成末、熟芝麻和适量鹽一起放到另一個小碗裡,澆上燒熱的食用油,激出它的香味。

第四步:将步驟2中的料制到入步驟3的碗中,混合均勻,酸湯水餃的調味汁就做好了。

第五步:将餃子煮熟撈入碗中,舀入适量的餃子湯,再舀點兒調好的料汁放進去,撒上香菜末即可上桌享用了。

《 酸湯水餃好吃的關鍵在酸湯,酸湯好吃的關鍵在于記住2個黃金比例》這篇文章文字由“小廚大劉”原創,圖片來自網絡,如有侵權,告知後即刻删除!

如何做酸湯餃子的酸湯(酸湯餃子的酸湯怎麼調)4

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