說到平底鍋，幾乎每個人的家裡都要有一個，為了讓用戶擁有更好的做飯體驗，目前市面上的平底鍋很多都帶有不沾塗層，這類平底鍋在做菜的時候能夠避免食材粘連，因此也獲得了許多朋友的青睐。但是目前市面上的平底鍋材質良莠不齊，不少用戶反應有些鍋用不了幾次就會出現不粘塗層脫落現象，不僅不能耐得住高溫，一旦接受高溫還會散發有毒物質，用起來讓人擔憂，因此選擇一款大品牌的平底鍋還是很有必要的。

意悠芙RossoSfera是意大利TVS旗下的高端品牌, 她有50多年的生産制造經驗，她的原材料都來自歐洲的食品級環保材質，使用起來更加有保障。最近有幸入手了他們家的健康綠系列平底深煎鍋，這塊平底鍋如何呢？那麼接下來我們就來看看它的表現吧。

意悠芙RossoSfera健康綠平底深煎鍋用簡約型的硬盒子包裝，在盒子一側有産品的相關介紹，将盒子打開能看到被塑料袋子包裹的鍋身和鍋蓋，整體包裝較為嚴實，用戶不用擔心快遞的暴力運輸。

意悠芙RossoSfera旗下的産品顔值都很高，這款健康綠系列平底深煎鍋也不例外，它的整體造型兼具了美觀性和實用性。意悠芙RossoSfera健康綠系列平底深煎鍋的鍋體為清新的淡綠色，規格為28cm,可容納3.5L的食材，因此無論是炒、煎、炸、炖、悶、蒸，都可以一鍋搞定。

意悠芙RossoSfera官方表示這口鍋采用了7層植物化合物塗料，分别是植物化合物不粘層、寶石礦物質顆粒增強層、寶石礦物質顆粒中間層、硬質礦物質增強保護層、硬質氧化物增強基層、噴砂介質層和高純度食品級鋁合金材質層， 這其中最表面的那層為植物化合物層，它是從植物生長過程中産生的對人體健康作用特殊的非轉基因的有機化學物質中提純出來的，為食品和醫療級别塗層，塗層健康安全，無毒無害。而它中間的三層礦物質顆粒則能夠改善導熱性，這些塗層都采用了等離子噴塗技術，均勻地噴射到鍋體上，鍋具的耐磨性能和抗腐蝕性能更強，因此這款鍋在安全性上，更讓人放心。

而它的底部則采用了複合納米鍋底，底部鋼鋁納米複合設計的穩定性更好，因此它的導熱更均勻，油煙更少，讓用戶的烹饪體驗更加舒适。 并且它還适用于電磁爐、電熱爐、電陶爐、煤氣、天然氣等竈具，因此它基本可以适用于所有的廚房場景。

在細節方面，這口鍋也做的很考究，它的手柄采用膠木材質，可以很好的防燙，并且它還自帶感溫傳感器，當鍋内溫度過高時傳感器會變成綠色，提醒你抓緊做下一步工作，不要錯過做飯菜的最佳時間。

此外，它的手柄在與主體銜接上采用了一體隐藏式螺絲，鍋體一體成型，美觀不藏污納垢，把手耐用更牢固。

在鍋蓋設計上意悠芙RossoSfera健康綠平底深煎鍋也比較有特點，采用了立式鍋蓋，鋼化玻璃蓋 加厚包邊工藝，耐磨更防摔，并且它的蓋把手設計也十分與衆不同，它采用了立式蓋把手，乍一看像一塊巧克力，它的體積相比普通的平底鍋更大，手握更牢固，同時它的材質與手柄一樣為膠木，可以很好的防滑、防燙。

在安裝方面，它也是非常簡單的，它的安裝小配件有墊片，防塵塞和蓋把，隻需要像下圖連接好，旋緊就好了。

仔細觀察你會發現鍋蓋上并沒有出氣孔，使用後你會發現意悠芙RossoSfera健康綠平底深煎鍋将出氣孔放在鍋蓋上了，煮菜沸騰的時候再也不會有液體從鍋蓋上溢出。

當然鍋雖好還要會保養，初次使用意悠芙RossoSfera平底鍋的時候，需要仔細閱讀說明書，剛用這個鍋時，我先用清水清洗了下，在沒用手清洗時，無論水怎麼流動，鍋都是幹的，即使用紙巾擦拭，也絲毫看不到一點濕的痕迹，這主要得益于意悠芙RossoSfera健康綠平底深煎鍋使用了植物塗層，不親水不親油，用戶在使用的時候更容易清潔。

當然評價一個鍋好不好還要看最後使用，老媽使用意悠芙RossoSfera健康綠平底深煎鍋做了一個茄子炖肉，平時在爆炒豬肉時家裡的鍋壁總是會粘住肉絲，所以使用意悠芙RossoSfera健康綠平底深煎鍋時格外注意是否有粘鍋現象，親測不管是爆炒肉時還是在這個過程中，都沒有粘鍋的現象發生。

在爆炒肉末時，意悠芙RossoSfera健康綠平底深煎鍋采用複合納米材質的鍋底産生了作用，爆炒過程中受熱均勻不出油煙，而加入茄子頓好之後，也依舊沒有粘鍋，一盤香噴噴的茄子炖肉就完美出鍋了。

沒有對比就沒有傷害，第二天老媽用自己使用多年的鍋再炖茄子時，效果出來了，自己家的鍋不僅容易油煙熏人，做菜黏鍋現象還較為嚴重

回到老家把之前炒菜專用炒鍋（炒菜使用）再加一個平底煎鍋（煎魚這些粘鍋的菜）翻了出來，現在一口炒鍋 一口平底不粘鍋=健康綠平底煎炒鍋，這個大平底，可煎可炒，滿足一家三到五口人的日常絕對沒有問題，意悠芙RossoSfera健康綠平底深煎鍋能滿足幾個鍋的功能，将家裡老舊的鍋打入"冷宮"後，廚房的空間都變大了。

看看我以前的不粘鍋，鍋内有兩顆大鉚釘，這是我最頭疼的地方，每次清洗都洗不幹淨，這已經是最幹淨的時候了，洗地顔色也掉了，拍完這張照片，就要拜拜了，就不說它了！再看看綠色的新款鍋，完全沒有這個困擾，鍋内一顆釘也沒有，對于強迫症的我來說，這點簡直是完美！

這個手柄也是，一看就知道差别了，老款有銜接口，原來是白的，現在黃了，新款式感溫一體手柄，感溫對于初學者非常必要，感溫下菜不會傷害鍋具，特别是塗層，因為高溫會産生緻癌物，這個是常識了，我也害怕，舊款鍋地塗層就是，已經快沒有了，所以不敢再使用了。

而意悠芙RossoSfera健康綠平底深煎鍋是一個健康環保的顔色，萃取的都是植物精華，還有礦物岩石，星星點點地顆粒連我這個強迫症患者看着都很舒服，炒菜的時候不用大火也有爆炒的感覺，導熱快，意大利原裝進口，可以放心使用。

使用意悠芙RossoSfera健康綠平底深煎鍋幾天，整體來說這個鍋優點較多，不僅不粘鍋，功能多樣，還比較容易清洗，最重要的是它真的是無油煙。需要注意的是，第一次使用前，在鍋内加入八分滿清水，煮沸3-5分鐘，達到徹底清洗的作用，倒掉熱水後使用軟布擦幹，要在内壁不粘層抹上一層食用油作為保養，放置12小時以上，再清洗即可使用。

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