每年的春末夏初的廣東，因為天氣乍暖還寒，人體一時難以馬上适應，很容易出現睡眠不佳的情況。這樣的季節，試一下這個豬心湯，能夠起到一定程度的助眠安神的作用。
這個豬心湯的材料和做法都非常簡單，我們可以在下班以後邊做飯邊炖制這個湯水，在晚飯以後喝一點。
我會另外再加兩個無花果幹，一來無花果有清熱潤肺的作用，二來可以令到湯水鮮甜一點。
這裡選擇豬心，是因為豬心的蛋白質豐富，口感也很好。如果沒有買到豬心，也可以用豬肉，例如豬展肉代替。豬心炖湯以後，還能用醬油沾着吃，口感也不錯哦。
今日去買菜的時候能買到很好的豬展肉，就順便加了一小塊進去，也可以不放的。
材料
1.豬心 半個
2.豬展肉 1塊
3.湯料：淮山、茯苓、蓮子和芡實
4.桂圓幹 适量
5.無花果 2個
步驟
1.豬展肉切好後，冷水下鍋先出一下水。水開以後出鍋，再用清水清洗幹淨備用。
豬心切好以後，先用鹽水浸泡10分鐘，然後再冷水下鍋出一下水，水開後把豬心清洗幹淨備用。
這裡是一整個豬心，我用一半炖湯，另一半留下來炒着吃
2.上述的湯料提前浸泡15分鐘，再用清水稍微沖洗一下備用；無花果幹稍微沖洗一下備用。
3.把所有材料放到炖盅裡，倒進适量的沸騰的開水。然後放到電子炖盅，選擇“炖湯”按鍵即可。
炖了三個小時的豬心湯，好香。
結語
四神湯材料可以使用不同的搭配，因為其特點是健脾祛濕，特别适合小孩飲用。可以搭配的肉類除了豬肉，還能炖雞等等。也可以加一點太子參和陳皮，也是很不錯的搭配。因為相對溫和，所以這個搭配在廣東家庭，是适合一年四季飲用的。
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