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娃娃菜和大白菜哪種好

美食更新时间:2024-11-13 14:20:42

導語：大白菜和娃娃菜很像，有些人會将這兩種菜混為一談，雖然娃娃菜和大白菜的營養價值相差不大，但它們并不是同一種蔬菜，那麼，怎麼區分娃娃菜和大白菜呢？下面小編從兩者的色澤、外觀、包心等幾個方面為大家分析一下。

娃娃菜和大白菜哪種好（娃娃菜和大白菜怎麼區别）1

圖:大白菜

　1、色澤：娃娃菜的葉子呈嫩黃色，大白菜由于品種的不同，白菜心呈黃中帶白，即使很多大棚防止大白菜見光來造假，但大白菜的葉子顔色仍然跟娃娃菜的自然色澤不同。

娃娃菜和大白菜哪種好（娃娃菜和大白菜怎麼區别）2

圖:大白菜和娃娃菜

從外觀看大白菜和娃娃菜

2、外觀：娃娃菜外形比較均勻細緻，頭尾的寬度基本一緻，葉基較窄，葉脈細膩；大白菜的葉子、葉基和葉脈都較為寬大，而白菜心能看到粗壯的根部，顔色更加黃白。

　3、包心：大白菜的包心比較緊密，葉子的皺縮程度嚴重，呈扭曲狀；娃娃菜葉面較為平整，葉子卷曲的花紋精緻小巧又漂亮。娃娃菜的葉子較直，而白菜心的葉子向裡彎曲。

4、價格：大白菜的價格比娃娃菜低不少。因而很多不良商家用大白菜去掉外葉來冒充娃娃菜，以此謀取暴利。娃娃菜和大白菜存在區别，購買之時需注意區分。

5、營養價值：娃娃菜的膳食纖維含量高于大白菜和小白菜，葉酸的含量也比較高；大白菜的維生素C含量高于小白菜和娃娃菜，而小白菜的胡蘿蔔素含量則明顯高于娃娃菜和大白菜。

娃娃菜和大白菜哪種好（娃娃菜和大白菜怎麼區别）3

圖:娃娃菜

【小貼士】娃娃菜怎麼做好吃？

娃娃菜醋溜、剁椒娃娃菜、木耳娃娃菜、水嫩娃娃菜、酸辣娃娃菜等都很好吃，不管是醋溜還是清炒，或者加辣，看大家的口味。

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