西紅柿炒雞蛋湯汁比較多的做法-tft每日頭條

西紅柿炒雞蛋湯汁比較多的做法

美食更新时间:2024-12-12 17:13:55

最近偏愛豆腐，豆腐真是百搭食材，把握好味道豆腐能做出各種美味，豆腐營養價值很高可稱素中之葷可滿足人體多種微量元素的吸收也易消化，豆腐是物美價廉的食材，多吃豆腐勝過肉

西紅柿炒雞蛋湯汁比較多的做法（西紅柿炒雞蛋這樣做加洋蔥放豆腐放兩荷包蛋湯汁濃郁口感鮮香之極）1

豆腐大分為：南豆腐和北豆腐又細分為鹵水豆腐，石膏豆腐，内酯豆腐，酸汁點豆腐。北豆腐一般用鹵水點豆腐，豆腐味最正做菜口感更香。南豆腐一般用石膏點豆腐水分含量比較足，豆腐比較偏軟口感很細滑嫩。葡萄糖内酯做的豆腐口感更加細膩軟滑水分含量更多适合做豆腐腦，特嫩豆腐一般做湯菜清炖燒豆腐為佳，老豆腐做法豐富炖煮煎炸涼拌。

這道菜就用老豆腐做，西紅柿洋蔥入味豆腐和煎蛋口感更豐富，西紅柿湯汁濃稠豆腐雞蛋鮮而香汁水飽滿，色香味全有吃過口留餘香

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【一】配料：西紅柿，雞蛋，豆腐，洋蔥，青尖椒，蔥姜蒜，鹽糖，生抽，蚝油，雞精水澱粉

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【二】做法

①：熱油雞蛋煎至兩邊金黃，蛋黃軟而不流為佳，将煎好的雞蛋分隔成小塊狀備用

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②：熱油将豆腐煎至兩邊金黃，嫩煎至表皮金黃即可

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③：熱油蔥蒜姜爆香放入洋蔥，尖椒炒出香味，放西紅柿炒至西紅柿溢出湯汁，變小火加鹽糖調味，放入煎好的豆腐和煎蛋，翻炒入味，加入水澱粉，喜歡湯汁多的可多加，放入生抽，蚝油，雞精湯汁收濃稠，加入小蔥出鍋即可

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∽這是一道分三次加工制作而成的菜做法基本沒有難度，雞蛋和油豆腐香而不膩口感好味道佳，濃稠的西紅柿湯汁使豆腐雞蛋味道更加的鮮美，特别營養的一道下飯菜，好吃的菜要多選加配料豐富口感，這裡的食材洋蔥青椒西紅柿豆腐雞蛋營養又百搭

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※家常菜不同于餐館做出營養多樣性才是最美的味道。

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