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四川話軟漿葉是什麼菜

生活 更新时间:2024-08-01 05:05:08

四川話軟漿葉是什麼菜?軟漿葉也叫木耳菜、落葵、潺菜、軟漿葉、豆腐菜,西洋菜是一種常見的蔬菜軟漿葉的葉子圓形,很肥厚,看起來像木耳軟漿葉可作湯菜、爆炒、燙食、涼拌等,其味清香鮮美,口感嫩滑,深受成都人的喜愛,今天小編就來聊一聊關于四川話軟漿葉是什麼菜?接下來我們就一起去研究一下吧!

四川話軟漿葉是什麼菜(四川話軟漿葉是啥菜)1

四川話軟漿葉是什麼菜

軟漿葉也叫木耳菜、落葵、潺菜、軟漿葉、豆腐菜,西洋菜。是一種常見的蔬菜。軟漿葉的葉子圓形,很肥厚,看起來像木耳。軟漿葉可作湯菜、爆炒、燙食、涼拌等,其味清香鮮美,口感嫩滑,深受成都人的喜愛。

中國栽培軟漿葉曆史悠久,可追溯到公元前300年。雖是古已有之的菜品,實則軟漿葉并非我國原生植物,而是漢朝前後由印度引入我國,作為新優蔬菜栽培的。

軟漿葉的營養是很豐富的,軟漿葉含有特别高的鈣質和鐵元素,略有不足之處就是軟漿葉的蛋白質含量稍低一些,其它的成份和笕菜是差不多的。

軟漿葉常以幼苗、嫩梢或葉作蔬菜用,它的質地滑嫩多汁,味道鮮美,一般作為湯料或炒食。它的果汁可作無害的食品着色劑。也可供觀賞用。

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