維生素C的大名大家應該都聽說過，從小就聽到父母在我們耳邊念叨，它到底有什麼好處？如果每天都吃一粒維生素C，身體會怎麼樣？

案例一：為了美白，女子每天吃維生素C，從一粒增加到3粒，結果得了腎結石

賴女士年近四十，越來越關注皮膚問題，近半年她發現自己臉上長了很多斑點，内心非常着急，迫切希望美白，每天敷面膜都沒有用，後來聽說吃維生素C能美白，于是開始嘗試。一段時間後皮膚有所改善，但是效果不太明顯，于是她又增加了劑量，結果患上腎結石。

醫生解釋，主要是因為賴女士服用的維C太多了，腎髒無法完全代謝，而多餘的維C又無法吸收，最後就沉積下來形成了結石。

案例二：本以為維生素C能提升免疫力，吃了一周卻導緻腹瀉、腹脹

另一位患者王女士，覺得自己免疫力太差，身體很虛，于是在朋友那裡買了幾盒維生素C，以為吃得越多效果越好，沒想到才吃了一個星期就出現了腹瀉、腹脹等情況，隻好停服到醫院救治。

醫生提醒，維生素C隻是免疫力的一個環節，隻補充這一種效果不明顯，不如通過飲食補充，攝入的營養素更全面，蔬果、水果都可以為人體提供足夠的營養，一般不需要額外補充。

因為很多商家的錯誤宣傳，導緻人們對維生素C産生了錯誤的理解，認為它能幫自己解決很多問題，沒有搞清楚自己的體質适不适合，也不知道自己需不需要補充，它不是人民币，吃得越多越好，過量服用也會帶來傷害。

維生素C過量服用會帶來2個副作用，不能長期服用

一般每天補充100毫克就足夠，而且食物中也有維生素C，不是那麼容易缺乏的。以橙汁和番茄汁為例，滿杯是125毫升，橙汁和番茄汁可提供85毫克和33毫克，也就是說喝一杯橙汁大概就滿足一天的需要了。

如果額外進行藥劑補充，吃一粒甚至3粒，很容易超标，到時候副作用也會相繼出現。

比如說營養不均衡，補充的維C太多，其他營養比例就會失衡，還會影響微量元素吸收。而營養不均在短時間内很難看出來，等到發現後可能已經出現不适症狀，需要花更多的時間調理。

再比如說腎結石，因為維生素C太多了，一部分隻能以草酸形式代謝，而草酸在代謝過程中很容易沉澱在腎髒中，最後形成了結石，一旦發作疼得讓人腰直不起來。

所以，維生素C不能長期吃，除非醫生開具藥物為你治療某種疾病，否則不建議自行購買服用，若真的覺得自己免疫力差、不夠白，不如均衡飲食、做好防曬，或許會更有用。

哪些人需要補充維生素C？應該怎麼樣補充？

《營養學雜志》上的研究表示，中老年人應适當補充維生素C，它對增強肌肉力量和強化骨骼力量有改善作用。因為中老年人平時吃的果蔬比較少，再加上他們容易有消化道上的問題，所以容易缺乏維生素C，而且這種營養是無法自己合成的，隻能靠外界補充。

補充的方式也很簡單，那就是增加果蔬攝入量，平時不要挑食，什麼都吃，保證足夠的果蔬，維生素含量就比較可觀了。

飲食沒有規律，經常加班的人也要注意補充，平時總是吃不飽，或者吃很多肉食，要注意補充果蔬攝入量。另外，加班熬夜的人臉上容易沉澱黑色素和疲勞，而維生素C能促進代謝、緩解疲勞，所以可以适當補充。

經常抽煙的人體内容易沉積有害物質，補充維生素C能提高肺部的清除能力，還能加強體内抗氧化，降低炎症水平，讓血管更健康。但是要注意，它不能預防香煙給身體帶來損傷，對身體的有益成分也是有限的，所以不能過量補充，理性看待才好。

建議大家多吃些新鮮的果蔬，嬰幼兒可以用果泥、蔬菜泥的方式喂養，将蘋果、香蕉等碾成糊狀，或者用勺子一點一點慢慢刮着吃，少量喂食果汁也是可以的。老年人牙口不好，适合吃果肉軟、纖維少的水果和蔬菜，例如香蕉、山竹、猕猴桃、西紅柿、西藍花、豌豆、土豆等，吃起來比較方便。

如果蔬菜可以生吃的，那就鹽水泡一泡瀝幹後直接生吃，盡量不要煎炸，外面賣的炸串、麻辣燙等很容易讓蔬菜中的維生素C流失。很多蔬菜開始燙一下就熟了，千萬不要燙得太爛。

總的來說，如果平時飲食很正常，水果和蔬菜都愛吃，就不用多次一句額外吃藥片了，就算要吃，也要根據醫生的指導，比如說腫瘤患者、吸收障礙患者，屬于特殊情況，需要進一步加強營養，這個時候就需要額外補充了。健康者還是不要長期吃比較好，防止出現副作用。

參考資料：

[1]哪些人需要補充維生素C·華龍網.2017-10-31

[2]維生素C可以改善肌肉質量，中老年人應多吃水果和蔬菜·保健時報.2020-09-03

[3]女子盲目補充維生素C反緻腹瀉、胃脹·潇湘名醫.2020-12-28

[4]維生素C吃多了會得腎結石?這次真的沒騙你·醫學界兒科頻道.2019-09-22

[5]為求美白，女子濫補維生素C結果得了腎結石·長江網.2018-09-14

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