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手抓羊排如此簡單太美味了

美食 更新时间:2024-08-09 13:32:54

大家好,我是阿牛哥

手抓羊排是起源于我國西北地區的一道特色美食,以手抓而出名,做法簡單易學,味道醇厚肉香十足,好了廢話不多說,開始制作。

手抓羊排如此簡單太美味了(大廚教你做出原汁原味的)1

【主料】羔羊排。

【調料】鹽,姜片,花椒,姜片,青紅椒,生抽。

具體制作步驟

第一步:新鮮羊排洗淨,用刀剁開,姜去皮切片,青紅椒洗淨切成末放入碗中加少許生抽調成蘸汁。

手抓羊排如此簡單太美味了(大廚教你做出原汁原味的)2

第二步:鍋内加水燒開放入羊排大火焯水,撇去浮沫後倒出洗幹淨,

手抓羊排如此簡單太美味了(大廚教你做出原汁原味的)3

第三步:放入高壓鍋内加水沒過羊排,放花椒20克放入料盒中,鹽20克,姜片20克,上汽壓12分鐘,搭配蘸汁即可出鍋裝盤

手抓羊排如此簡單太美味了(大廚教你做出原汁原味的)4

小貼士

羊排是選的我們當地的山羊,口感還可以,但無法和内蒙新疆的羊比,這道菜制作起來非常簡單,唯一需要注意的是買羊排時要選羔羊排,這種羊排口感鮮嫩,再者就是在上桌時用刀剁的小一點,這樣食用起來也更加方便。

我是阿牛哥,感謝大家的支持,下期再見。

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