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煙熏排骨怎麼做才好吃

美食更新时间:2025-01-31 01:41:16

煙熏排骨怎麼做才好吃?準備材料：排骨、蔥、姜、大料、老抽、海鮮醬油、生抽、蚝油、冰糖、色拉油、陳醋、水、紅糖、生菜葉，下面我們就來說一說關于煙熏排骨怎麼做才好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

煙熏排骨怎麼做才好吃

準備材料：排骨、蔥、姜、大料、老抽、海鮮醬油、生抽、蚝油、冰糖、色拉油、陳醋、水、紅糖、生菜葉。

将洗淨的排骨和水放入鍋裡，大火煮至浮沫出來，将排骨撈出。

鍋内倒油小火燒熱，加入冰糖，慢慢将冰糖熬化。

然後将排骨下鍋開始煎，兩面煎至變色。

接着往鍋中加入水，不要放太多，沒過排骨就好。

往鍋中加入蔥，姜，大料，耗油，陳醋，生抽，海鮮醬油，老抽，蓋上蓋改小火炖一小時。

一小時後，開蓋改大火炖10分鐘，關火将排骨撈出備用。

鍋内倒油，放入紅糖，鍋内倒油的目的就是紅糖溶化後容易清理。

使用羊肉串的釺子，在鍋内擺好，将排骨擺上，蓋蓋子點小火，出煙3分鐘關火。

等關火之後，即可将排骨出鍋，下面鋪上生菜葉點綴，這樣熏排骨就做好了。

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